«أكلة وحدوتة».. «المكرونة»

المكرونة هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتصنع من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق، ولكن هل فكرت يومًا في سبب نشأتها ؟
تاريخ نشأة المكرونة غير مؤكد تماما إن كان في اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية، وهناك قول أن اكتشاف المكرونة سيبقي سرا غير مؤكداً، فقد وجدت كتب طبخ في اليابان تتكلم عن مكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م.
كما وجد إشارات إليها في عدد من كتب الطهي الصينية متضمنه مع أنواع أخرى من الغذاء يرجع تريخها إلى عام 3000 ق.م.، كما يذكر البعض أن أول إشارة مكتوبة عن طعام المكرونة وردت في مخطوطة القدس في القرن الخامس قبل الميلاد، وكانت الكلمة المستخدمة هي (إتريا- itriyah)والتي تعني "الشعرية الجافة".
و هناك رواية تقول بأن الرحال الإيطالي الشهير "ماركو بولو" قام برحلة استكشافية إلى بلاد الشرق عام 1274 لمدة 24 عاماً وعاد بعدها بعدة اكتشافات منها المكرونة، ومنها دخلت إلى إيطاليا التي تعتبر الآن من أشهر الدول لإنتاج المكرونة وطهيها وأطلق اسم عاصمة المكرونة على روما العاصمة الإيطالية.