هكذا يمكنك أستبدال السكر بالعسل.. متخصصون يقدمون وصفة كاملة للتخلص من السم الأبيض

كلا من السكر والعسل يحتويان على الجلوكوز والفركتوز، وهي المواد المسؤولة عن التحلية

تقول الدكتورة رانيا الصباغ استشاري الجهاز الهضمى والتغذية العلاجية : على الرغم من أن العسل يعطى كمية أكبر من السعرات عن السكر ولكن يمكن استخدام كمية قليلة من العسل للتحلية بها بدلا من استخدام كمية كبيرة من السكر لأعطاء نفس التأثير حيث أن العسل يحلى مرة ونصف مرة أكثر من السكر .
على عكس السكر الذى ينتج عن طريق تصنيع وتكرير قصب السكر فأن العسل منتج طبيعى من النحل ولايعرض لأى تصنيع ولذلك لايفقد قيمته الغذائية من فيتامينات ومعادن حيث يحتوى على فيتامين ب1، 2، 3، 5، 6، إضافة إلى فيتامين ج، كما أنه يحتوي على الصوديوم، والبوتاسيوم، والماغنسيوم .
بالنسبة للسكر فهو يحتوى على الجلوكوز والفركتوز بنسب متساوية ويتم تكسير السكر بسهولة فى الجسم ممايؤدى لأرتفاع ملحوظ فى نسبة الجلوكوزفى الدم و التى تخزن كدهون فى النهاية بينما السكر يحتوى على كمية أقل من الجلوكوز مع وجود سكريات ثنائية والتى تتطلب المزيد من الوقت لتكسيرها لسكريات أحادية
كما أن تناول السكر بكثرة يؤدي إلى تراكم بعض الأحماض على الأسنان، مما يؤدي إلى تسوسها، أما تناول العسل فلا يسبب أي تسوس أو الآلام للأسنان بل يحتوى على العديد من الخصائص التى تجعله مضاد للجراثيم والفطريات.
كما أثبتت بعض الدراسات ان العسل مفيد فى حالات الكحة للأطفال ولكن لايتم استخدامه للأطفال أقل من عمر سنة .
واخيرا يحتوي العسل على العديد من مضادات الأكسدة حيث أن تناول العسل باستمرار بكميات مناسبة يؤدى الى زيادة تركيز مضادات الأكسدة بالجسم والتى تحمى الجسم من العديد من الأمراض