الشيف إيمان محمد: السلطة.. طبق لا غني عنه

شوكة & سكينة

يعتبر طبق السلطة من الأطباق الأساسية التي لا غني عنها علي أي مائدة، حيث تتنوع فيه العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم علي مدار اليوم، وفي هذا السياق تقدم الشيف السكندرية إيمان محمد مجموعة من أطباق السلطة المتنوعة علي مستوي الألوان والقيمة الغذائية.
سلطة الحمص
المقادير:
2 كوب حمص مسلوق
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
كسبرة خضراء مفرومة
عصير ليمونة
ثوم مفروم
زيت زيتون
نعناع أخضر
ملح
الطريقة:
تقلب جميع المقادير معا بشكل جيد وتقدم في طبق التقديم.
سلطة المكرونة الباردة
المقادير:
كوب من الجزر المبشور
كوب من الملفوف مقطع لشرائح رفيعة
كوب من المكرونة المسلوقة
¼ كوب لبن رائب
¼ كوب مايونيز
ملعقة سكر
ملح
ملعقة خل أبيض
الطريقة:
في طبق التقديم نضع المكرونة والجزر والملفوف ونضيف إليها اللبن الرائب والمايونيز والسكر والملح والخل ونقوم بتقليب المكونات معا وتقدم السلطة.
سلطة الكوسة
مع اللبن الرائب
المقادير:
كوب من شرائح الكوسة المقطعة لشرائح دائرية
كوب من اللبن الرائب
½ كوب من البقدونس المفروم
عصير ليمونة
ملح
زيت للقلي
الطريقة:
نقلي الكوسة حتي تكتسب اللون الذهبي، ثم نرصها في طبق التقديم ونضيف إليها الليمون والثوم والبقدونس واللبن الرائب والملح، وتقدم.
سلطة الفاصوليا البيضاء المسلوقة
المقادير:
كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة
ملعقة ثوم مفروم
كوب من الكسبرة الخضراء المفرومة
عصير ليمونة
¼ كوب زيت زيتون
ملح
الطريقة:
في مقلاة علي النار نضع الثوم والكسبرة ونقلب قليلا ثم نضيف الفاصوليا حتي تكتسب نكهة الثوم وتتبل بالليمون والملح، وتقدم.
سلطة البطاطس بالأعشاب العطرية
المقادير:
2 حبة بطاطس مسلوقة
بقدونس مفروم
كسبرة مفرومة
ثوم مفروم
¼ كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح
الطريقة:
نقطع البطاطس إلي مكعبات متوسطة الحجم ونضعها جانبا، وفي مقلاة علي النار نضع الثوم والبقدونس والكسبرة ونقوم بالتقليب ونضيفها إلي مكعبات البطاطس وزيت الزيتون ونتبل السلطة بالملح والليمون، وتقدم.