مقبلات متنوعة تزين موائد رمضان

تقدم كل من الشيف بسمة بكر والشيف أنفاس الفجر طريقة تحضير مجموعة من وصفات المقبلات "السلطات" التى تزين موائد شهر رمضان أولها:
سلطة البطاطس بالمايونيز
المكونات
=====
حبتان من البطاطس كبيرتان مسلوقتان مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملعقة صغيرة ملح
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم مع ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل أبيض
ملعقة صغيره فلفل أبيض أو أسود حسب المتوفر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
=====
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع فوق البطاطس، وتقلب جيدا ثم تقدم.
2- سلطة البطاطس الايطالية
المكونات :
======
ثلاث وحدات نقانق "سوسيس" مقسوم نصفين ومقطع شرائح
ثلاث حبات بطاطس صغيرة (حمراء إن وجدت) أو عادية مطهية ومقطعة أرباع
ربع كوب زيتون أسود شرائح
كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية
بصلة خضراء شرائح (ربع كوب)
فص ثوم مهروس
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
=========
تطهى النقانق "الهوت دوج" فى مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة لمدة 6 دقائق مع التقليب أحيانا،ً ثم نضيف البطاطس، وتقلب جيدا حتى تسخن،
ثم نبعدها عن النار، ثم نضيف باقى المكونات وتقلبيها ثم تقدم.
3- سلطة البطاطس الدافئة
المكونات :
======
4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب (150 جراما) بازلاء (بسلة) طازجة أو مجمدة
عودين كرفس مقطع شرائح
ربع كوب (60 مل) زيت زيتون
ربع كوب (60 مل) عصير ليمون
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير :
=========
1- يسلق البطاطس فى ماء مغلى لمدة 10 - 12 دقيقة، ونضيف البازلاء فى آخر 5 دقائق من وقت الطهى، أو حتى تصبح طرية ثم نصفيها.
2- نضع البطاطس والبازلاء والكرفس فى طبق التقديم.
3- فى وعاء صغير يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون، ويتبلوا بالملح والفلفل.
4- نصب الخليط فوق مزيج البطاطس، وتقلب برفق، ثم نرش البقدونس، ويخلط مع المكونات، ثم تقدم السلطة دافئة.