عبدالعزيز.. «شيف بدرجة نحات»

العين بتاكل قبل الفم

الإبداع و النحت على الفاكهة والخضار هو من أجمل الفنون الإبداعية التى يجسد بها الفنان الواقع فى صور منحوتات على ثمار الفاكهة، فيكون فيها المبدع هو الطباخ الماهر الذى يبهر الجميع، وهو بذلك يضفى جمال على جمال الخالق، فيكون المنحوت يزيد جمال الفاكهة مع جمال الشكل، مما يفتح الشهية على الطعام ويضفى جوا من البهجة والمرح. وهو ما احترفه عبدالعزيز الخطيب، طباخ، يبلغ من العمر 33 عاما، ترك محافظته البحيرة، ليحترف مهنته داخل مطاعم محافظة شرم الشيخ، واحترف مهنة الطبخ وبالاخص المأكولات البحرية، وطيلة 17 عاما لم ينس موهبته فى نحت الفاكهة والخضروات، ورسم الشخصيات العامة والتاريخية عليها.
وهو ما جعله معروفا داخل مهنته، فأصبح رواد المطعم يطلبون منه رسمهم على الفواكه والخضروات «أنا بعمل اشكال للعرض داخل المطعم لقسم السلطات، واوقات نحت للعرض على الصفحة الشخصية لى بموقع التواصل الاجتماعى «فيس بوك»، مثل صورة محمد صلاح ومنى زكى وغيرهم من الشخصيات واشكال فرعونية وأسماك ولسه عامل عروسة حلاوة المولد، وكل 10 أيام اقوم بنحت ورسم سواء على البطيخ أو القرع، ودى أفضل الثمرات التى تصلح لعمل النحت والرسم عليها، لان الرسمة ممكن تفضل 15 يوما للبطيخ و10 أيام للقرع داخل قسم العرض».
وتابع الخطيب «أيضا بنحت على التفاح والجزر والخيار، وبصمم بوكيه ورد من الخضروات والفواكه، وطبعا دا خلى المطعم معروف جدا وبقا مشهور بنحت المشاهير على الخضروات والفواكه، ودايما الزبائن بتحب تصور أعمالى أو تتصور جنبها، ودا خلانى مميز وبالاخص الأجانب بيميزوا شغل نحت الأشكال على الفواكه أكثر من المصريين». وعن تدريبه لغيره «أنا دربت كثير من زملائي على الهواية دى، واتمنى اعلمها لولادى ويتوارثوها عنى، ويعرفوا ان دى هواية مميزة ومبهجة وبتكون هدية حلوة لأى حد بتحبه».
وعن طريقة العمل «بقوم بطباعة الصورة التى سوف اقوم بنحتها، ثم وضعها على الثمرة لتحديد الابعاد، وبعد كده ببدأ انحت بسكين صغير مخصص للنحت، ولازم احدد الابعاد عن طريق الطباعة، لأن أقل خطأ يؤدى لفساد الثمرة وعملية النحت، ولازم تحرى الدقة لاستكمال نحت الثمرة بشكل صحيح».
ويحكى «أوقات برسم صور من خيالى، ولكن لو شخصيات لازم اطبع الصورة.. وتلك الهواية لا تزيد من دخلى ولكنها بعملها كهواية محببة لى ومميزة لى عن غيرى من زملائي فى المهنة».. يحكى
ويتمنى عبدالعزيز الخطيب، ان يقوم بنحت صور أبنائه خلال الفترة المقبلة، ليقدم لهم ذكرى مبهجة، تزيد من حبهم لهواية الطبخ والنحت على المأكولات.