أكلات ليلة عيد الحب

لأن الطريق الى قلب الرجل معدته لذا كان هناك نصيب لمأكولات عيد الحب الشهية التى تضفى على اليوم جمالا عندما نقدمها لمن نحب.
وتقول الشيف ريمو أبو علفة: ليس من الضرورى أن نسرف فى تكاليف الاطعمة التى نطهيها فى هذا اليوم فبمقادير بسيطة من الممكن أن نصنع شئ جميل يجلب لنا السعادة.
ومن ضمن تلك الأطعمة والحلوى «شوكوهارتس» وطريقاتها ومكوناتها سهلة للغاية فتتكون من علبة حليب، 4 شوكولاته جالاكسى، بوريو أو أوريو، 3 بسكويت داجيستيف أو أى نوع مشابه من البسكويت المصنوع من حبوب القمح، 3 جبن مثلثات.
والطريقة: تكسر الشوكولاته فى وعاء على حمام ماء وتذاب و توضع فى قالب على شكل قلوب وتدهن من الجوانب جيدًا وتدخل الفريزر فى هذه الوقت يكسر البسكوت ومعه 3 جبن مثلثات ونصف علبه الحليب المكثف على النار و يوضع باقى الحليب المكثف ويذاب به البوريو حتى يصبح سائلا نخرج القالب من الفريزر ونصب به الى المنتصف الخليط الأول (اللبن المكثف والداجيستيف والجبنة) ونضع بعد ذلك حلقات من الكورن فليكس الملون ثم نصب فوقه الخليط الثانى (البوريو أو الأوريو مع اللبن المكثف) وندخله الثلاجة حوالى نصف ساعه قبل التقديم.
وهناك أيضًا «كعكة الشيكولاته مزينه بالموز والبندق والسكر القوالب» ومكوناتها 8 بيضة كوب سكر معلقة خل ومعلقة صغيرة فانيليا 2 كوب دقيق ولو أردتى كعكة شيكولاته بدلا من ربع كوب دقيق نضيف ربع كوب كاكاو خام ومعلقة بيكنج بودر وذرة ملح.
الطريقة: نشعل الفرن ونحضر المقادير بحيث يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا.
يضرب البيض والسكر والفانيليا والخل بالمضرب حتى تصبح كالكريمة بيضاء وكثيفة وسمكها ثقيل ثم نقوم بإضافة الدقيق المنخول بالبيكنج بودر والملح بالتدريج مع التقليب ببطىء حتى لا يخرج الهواء من الكعكه ثم نصب الخليط فى صينية مقاس 28 مدهونة زبدة ومفروشة بورقة زبدة على مقاس الصينية وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج مع ملاحظة عدم فتح الفرن عليها قبل مرور ثلث ساعة ونتركها تبرد.
وتقسم نصفين وتغلف بالكريمة من جميع الجوانب ثم تغلف بالجيناش (كوب كريمة لبانى تغلى وتدوب فيها 2 كوب شيكولاته مبشورة ونضيف معلقة عسل جلوكوز) وتترك لتبرد وتغطى بيها التورتة وهناك طريقة أخرى وهى ربع كوب لبن يغلى ويذوب فيه ربع كيلو شيكولاته مع معلقة زبدة على حمام مائى ويترك ليبرد ثم تغطى به الكعكة.
قومى بحشو الكعكة بالموز من الداخل وصبى فوقه ملعقتين من الجيناش زينى الكعكة من الخارج بصب طبقة من الجيناش وفردها فوقها ومن الجوانب وزينيها بالموز والبندق وضعى ملعقتين كبيرتين كاكاو بمصفاه وقومى بنثرها فوق الموز وزينيها بالسكر القوالب.
هناك طريقة أخرى لحشوها إذا لم يتوفر مقادير الجيناش قومى بعمل كاسترد شكولاته أكياس جاهزة وعليها طريقه الاستعمال وصبيها فوق التورتة أو أى كعكه شوكلاته وزينيها بالموز والكاكاو والسكر أو أى فاكهة أو كمبوت متوفر وكل عام وانتم بخير.