أكلات ترفع مستوى الطاقة أثناء الامتحانات!

يحتاج الأبناء إلى أكلات ترفع مستوى الطاقة لديهم أثناء استذكار دروسهم فى فترة الامتحانات.
وتقول الشيف ريهام أبو علفة: مع اقتراب فترة الامتحانات النهائية لابد من مساعدة الأبناء على المذاكرة من خلال تقديم وجبات تكون قريبة إلى قلبهم وفى نفس الوقت ترفع مستوى الطاقة لديهم .ولأن الأطفال يعشقون الوجبات السريعة دائما فأنا أنصح جميع الأمهات ألا ينساقوا وراء رغباتهم ويقومون بشراء تلك الأطعمة من المطاعم لأننا فى فصل الصيف ومع ارتفاع درجة الحرارة تزيد نسبة التلوث فى الوجبات السريعة وما يهدد صحة الأطفال. وأقدم مجموعة من الوجبات السريعة ولكن يتم صناعتها فى المنزل مثل: طريقة عمل (همبورجر الجبن المنزلى) كالتالى: المقادير:نصف ك لحم مفروم، ا كوب بودره فول صويا، بصلة متوسطه الحجم، بهارات مشكلة، ملح وفلفل، شرائح جبن،خبز كايزر، حلقات بصل، حلقات طماطم، أوراق خس. وتتبل اللحم بالبصل ويضاف إليها فول الصويا وتبهر جيدا، تشكل أقراص برجر بوايطة اليد أو يمكنكم استعمال قطاعات العجين أو غطاء برطمان فى التشكيل، توضع على جريل ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج البرجر وأثناء طهييه يمكنك وضع شرائح الطماطم فوق البرجر أو على الجريل وأيضًا حلقات البصل. توضع أقراص البرجر فى خبز الكايزر ويوضع فوقها شرائح الجبن والخس وتقدم مع أصابع الخضروات أو البطاطس المحمرة والكاتشب. وهناك أيضًا «شاورما اللحم السريعه فى المقلاه» المقادير: نصف كيلو لحم شرائح رفيعه ويقطع بعدها أصابع كوب بصل مفروم، كوب طماطم مقطعه مكعبات، كوب فلفل رومى مقطع مربعات، ملعقة كبيرة صلصه طماطم، 2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة أو مهروس، ملعقة كبيرة ممسوحه مسطرده، ملعقة صغيرة بابريكا، ملح وفلفل أسود وربع ملعقه صغيره قرفه وربع ملعقة صغيرة بهارات ، 3 ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب ماء.
الطريقة: نسخن المقلاه ونقلب فيها البصل ثم نضيف الثوم ونقلب على نار عاليه ونضيف الفلفل الرومى للبصل الثوم ثم ننشل الخليط ونضع فى نفس المقلاه اللحم المقطع ويملح ويتبل بالبهارات والملح والفلفل والقرفه والبابريكا ونقلب على نار عاليه حتى يشرب كل السائل ثم نضيف الطماطم ونقلب ثم ملعقه المسطرده ونصف كوب الماء ونقلب ونغطى المقلاه حتى تنضج اللحم ثم نعيد وضع البصل والفلفل والثوم فوقها مرة ثانية ونحضر خبز شامى أو خبز تورتيلا ونضع مقدار من الشاورما ونلف الساندويتشات وتقدم مع الخيار المخلل والبطاطس المحمرة وسلطة الثوميه أو سلطة الطحية.
وهناك «ساندويتش زبده الفول السودانى والتفاح بالمارشميلو» ومقاديره: توست أسمر، ثمره تفاح، عدد من حلوى المارشميلو والطريقة: يحمص التوست أولا ثم يوضع عليه المارشميلو ويدخل المايكرويف حتى يذوب المارشميلو.
يقطع التفاح شرائح ويوضع على المارشميلو يوضع على قطعه توست زبده فول سودانى ويغطى به القطعة الأولى ويقدم.