وجبات سريعة وشهية .. لأطفالك

هناك الكثير من الأطعمة التى يعشقها الأطفال.. ولأن العديد من الأمهات يقابلن مشكلة عدم إقبال أطفالهن على الاطعمة لذا يقدم لهن الشيف أسامة السيد بعض الأطعمة السريعة فى التحضير والشهية ويعشقها الاطفال مثل «الدجاج المقرمش» ومكوناته 8 قطع دجاج، بصل وجزر، وكرات، وقرفة، وفلفل وقرنفل، وحبهان ولورا أو «ورق غار» ومستكة، زعتر ودقيق وبيض وبقسماط وثوم بودرة وبصل بودرة وزعتر وبابريكا وزيت للقلى وملح.
والطريقة: يتم سلق الدجاج لمدة 25 دقيقة وذلك بوضع ماء السلق ويضاف إليه ملح وفلفل حصى وكرات وزعتر وقرفة عيدان، وبصل وجزر وورق لورى ثم يتم وضع الدجاج فى ماء السلق ، بعد ذلك يتم انتشال الدجاج من ماء السلق ثم يترك ليبرد قليلا.
ويتم تحضير طبق للبيض وطبق للبقسماط وآخر للدقيق ويتم وضع ملح وفلفل وبابريكا والثوم والبصل البودرة والزعتر على كل من البيض والبقسماط .
ويتم وضع الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يترك الدجاج فى البراد والثلاجة لمدة ساعة ليبرد حتى تتماسك التتبيلة به ويغلى فى زيت غزير ويقدم ساخنا.
ومن ضمن الأكلات المحببة أيضا للأطفال «المكرونة بالطماطم المجففة» ومكوناتها مكرونة وطماطم مجففة وكريمة وثوم وريحان وبارميزان، سكر وملح وفلفل.
وطريقة تحضيرها بسيطة للغاية حيث يتم سلق المكرونة ونحضر الخلاط ونضع به الطماطم المجففة ثم نضيف إليها الثوم وتتبل بالملح والفلفل ونضع قليلا من السكر ثم نضيف القليل من زيت الزيتون والريحان ويتم خلطهما جيدا بواسطة الخلاط، ونحضر وعاء ونضع به قليلا من زيت الزيتون ثم نضيف الصوص ويتم تقليبه جيدا ثم نضيف صوص الطماطم حسب الرغبة ثم نضيف المكرونة ونقلبها جيدا وتقدم ساخنة.
وأضاف: هناك أيضا «البطاطس بالجبنة» وهى أسرع وجبة يعشقها الأطفال وتتكون من 3 بطاطس و4 شرائح جبنة شيدر وملح وفلفل وكمون والطريقة: تسلق البطاطس ثم يوضع عليها الجبنة والملح والفلفل، وبالهناء والشفاء.