50% من المصابين بأنيميا نقص الحديد من الأطفال

‏القاهرة: أكد الدكتور حسن فكري منصور استشاري التغذية العلاجية، أن‏50%‏ من المصابين بأنيميا نقص الحديد من الاطفال و‏30%‏ من النساء‏ ويفسر ارتفاع هذه النسبة بقلة تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع وجود مشاكل في الامتصاص، بالإضافة إلى زيادة نسبة الفاقد من الحديد في الدم‏,‏ كما يحدث عند النساء أثناء الدورة الشهرية‏,‏ وفي فترات الحمل والولادة المتكررة‏,‏ ومن أعراض هذا المرض شحوب الوجه والاجهاد وقلة التركيز‏,‏ وكرشة التنفس أما الوقاية من هذا المرض فتكون باتباع النصائح التالية‏:‏
‏ الحرص علي تناول الكبد والكلاوي واللحوم الحمراء وصفار البيض لأن بها نسبة من عنصر الحديد سهل الامتصاص‏.‏
‏ فيتامين "سي" يساعد ويسهل عملية امتصاص الحديد بالجسم، ولذا ينصح بتناول الأطعمة الغنية به مع عنصر الحديد وأهمها الجوافة‏,‏ البرتقال‏,‏ والفلفل الأخضر‏,‏ البقدونس‏.
‏
الخبز السن‏,‏ والحبوب المحتوية على قشور وألياف، مثل الفول والعدس بجبة بها مادة تعوق امتصاص الحديد، ولذا ينبغي الحد من تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد، كما يفضل تقشير الفول المدمس قبل تناوله‏.
‏
‏ الشاي يحتوي على حامض التانيك الذي يقلل أيضاً من امتصاص الحديد‏,‏ ولذا يفضل تجنب تناوله عقب الأطعمة الغنية بالحديد‏.‏
‏
الخبيزة والملوخية والجرجير والفاصوليا بها نسبة عالية من الحديد‏,‏ ولذا ينبغي الاهتمام بتناولها‏,‏ كما يفضل تناول الخضراوات الطازجة الغنية بالحديد على هيئة عصير لتقليل محتواها من الألياف التي تقلل الإمتصاص، مثل البنجر والطماطم والكرفس‏.‏
‏
يفضل إضافة اللحوم إلى الخضراوات أثناء الطهي لأن هذا يزيد من معدل امتصاص الحديد الموجود في هذه الخضراوات‏,‏ كما يفضل إضافة الملح والبهارات إلى اللحوم بعد طهيها وليس قبل ذلك حتى لاتقل نسبة الحديد بها‏.‏
‏
العسل الأسمر بالطحينة مصدر جيد للحديد وفيتامين "ب"، ولذا يفضل إضافته إلى قائمة طعامنا‏,‏ كما ينصح بتناول الخميرة الغنية بالمغذيات الأساسية ومصدر جيد لفيتامين "ب"‏.‏
‏
ينبغي الإسراع بعلاج أي نوع من الديدان أو أي مشاكل في عملية الهضم أو الامتصاص للحماية من إنيميا نقص الحديد‏.‏
‏
الحد من تناول الأسبرين والأدوية المضادة للروماتيزم وبعض المضادات الحيوية مثل "الكلورامفينكول" لوجود علاقة بين تناول هذه الأدوية والإصابة بالأنيميا‏.
‏
‏ علينا التقليل من الأطعمة المحتوية على حمض "الاكساليك" لأنه يتعارض مع امتصاص الحديد وأهم هذه الأطعمة السبانخ والشيكولاته والكاكاو والصودا‏.‏