كشفت أحدث الدراسات الطبية أن السبب في الرغبة في تناول نوع معين من الطعام عن غيره ذلك إلى البكتيريا التي تعيش في الأمعاء والتي يمكن أن تتلاعب بعقلك لأكل ما تريد لتتغذى عليه. وأكد الباحثون أن الميكروبات تؤثر على السلوك البشري والخيارات الغذائية التي يقدم عليها الإنسان ليأتي الاستهلاك لصالح المواد الغذائية الخاصة التي تنمو عليها بشكل أفضل، بدلاً من مجرد العيش بشكل سلبي مهما كانت هذة العناصر الغذائية المختارة، وفقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط". وأوضح كارلو مالي الأستاذ بجامعة "سان فرانسيسكو" والمشرف على تطوير الأبحاث، أن البكتيريا داخل الأمعاء هى المتلاعبة في خياراتنا الغذائية بشكل كبير، فهناك تنوعاً في المصالح، لتتماشى مع بعض الأهداف الغذائية الخاصة بنا والبعض الآخر لا، عن طريق التأثير على قراراتنا من خلال الإفراج عن جزيئات في أمعائنا. وأوضح الباحثون أنه بسبب ارتباط القناة الهضمية بالجهاز المناعي بشكل كبير، ونظام الغدد الصماء والجهاز العصبي، يمكن أن تؤثر تلك الإشارات على نفسيتنا واستجابتنا السلوكية، بل لوحظ أن بكتيريا الأمعاء قد تؤثر على القرارات والخيارات الغذائية لدينا من خلال العمل عبر العصب المبهم الذي يصل 100 مليون من الخلايا العصبية من الجهاز العصبي إلى قاعدة المخ. ومع ذلك، يمكن للأشخاص التأثير في التوافق لهذه الكائنات المجهرية وحيدة الخلية عن طريق تغيير عمداً ما يتم تناوله من طعام.