منظومة الخبز في عيون الخبازين والمواطن والتموين

الخبازون: لا اعتراض على المنظومة الجديدة
المواطنون: الخبز غير صالح لاستهلاك الآدمي
التموين: المنظومة الجديدة تحسن الرغيف وتقضي على التهريب
كانت وزارة التموين قد قررت البدء في تطبيق منظومة جديدة للخبز تتضمن تحرير سعر الدقيق، مع بقاء الرغيف المدعم فئة الخمس قروش، وتباينت الآراء حول هذه المنظومة الجديدة وسجل الخبازون أول رد فعل على قرار وزارة التموين بتحرير سعر الدقيق، مؤكدين على أنهم لم يعترضوا على المنظومة الجديدة، ولكن أكدوا على ضرورة الحصول على حقوقهم خاصة أنها ستخلق منافسة بينهم على تقديم الأفضل لصالح المواطن.
وعلى الجانب الأخر المواطن لا يفرق معه منظومة جديدة من قديمة ولكنه يسعى إلى الحصول على رغيف خبز آدمي.
الرغيف غير آدمي
يقول صفوت مرزوق موظف إن الخبز المدعم غير صالح للاستهلاك الآدمي، وخاصة في الفترة الأخيرة، داعيا الحكومة الاهتمام بطعام المصريين والعمل على تحسين مستوى الرغيف، مشيرا إلى أنة يشتري 40 رغيفا يلقي بنصفهم للطيور، لأنه غير صالح للاستهلاك الآدمي وناقص الوزن.
سوق سوداء
تقول أم رحمة ربة منزل إنها تستيقظ من الصباح الباكر لتقف على الفرن في حدائق حلوان في طابور طويل، ويقوم صاحب المخبز بإخراج الخبز للمحاسيب والتجار الذين يبيعونه بعد ذلك الرغيف ب20 قرشا.
وأضافت أن أسرتها تحتاج لأكثر من 20 رغيفا؛ إلا أن صاحب المخبز يرفض البيع لها أكثر من عشرة أرغفة بحجة "علشان الكل ياخد".
تهريب دقيق
ويقول عاطف علي عامل "لو أن أصحاب المخابز قاموا بخبز كل الدقيق الذي يصل إليهم من التموين لما وجدت أزمة"، مضيفا المشكلة أن صاحب المخبز يقوم ببيع أكثر من نصف الحصة أو تحويلها إلى المخبز الخاص به ليبيع الرغيف بعد ذلك ب25 قرشا بدلا من خمس قروش.
المنظومة تحسن الرغيف
قال رجب الهواري عضو الشعبة العامة للمخابز إن المنظومة الجديدة ستكون جيدة في تحسين جودة رغيف الخبز إذا تم تطبيقها بطريقة سليمة وضمان عدم الانحراف عن مسارها، داعيا إلى سداد مستحقات أصحاب المخابز لدي وزارة التموين والتي تخطت نحو 3.1 مليار جنيه من أجل ضمان تحقيق الهدف منها.
انقطاع التيار الكهربائي
وأشار "الهواري" إلى أن أصحاب المخابز متخوفين من الانقطاع المتكرر للتيار الكهربي وما تسببه من مشاكل تقنية ومحاسبية للماكينة المسئولة عن عملية التوزيع خاصة أن استمرار هذه المشكلة سيؤدي إلى عدم توريد الأموال للبنك والتي ستؤدي إلى تأخر صرف مستحقات المخابز.
التحول إلى النقدي
يقول محمود سالم إن تحسين جودة الخبز يبدأ من قيام الحكومة بتحرير سعر الدقيق، وتحويل الدعم النقدي إلى عيني خاصة أن سعر الجوال يصل لنحو 290 جنيهاً أي 2900 جنيه للطن وتكلفة إنتاج الرغيف تصل إلى 35 قرشاً إذ قامت الدولة بإعطاء المواطن دعماً نقدياً سيساعد ذلك على ضمان عدم تهريب الدقيق وتوفير نحو 7 مليارات جنيه من فاتورة الدعم.
وأشار إلى أن المنظومة الجديدة ستجبر أصحاب المخابز على مواصلة الجهد في تحسن جودة رغيف الخبز وستكون هناك منافسة شرسة على تقديم الأفضل.. وفي النهاية يصب في صالح المواطن.
لا اعتراض
يقول طه عبد الواحد صاحب مخبز بحلوان إن المنظومة الحالية تسببت في تأخر صرف المستحقات المتمثلة في 25 جنيهاً تكلفة إنتاج الجوال منذ مارس الماضي، فضلاً عن ارتفاع تكلفة الإنتاج وأجور العمالة والغاز والكهرباء وأزمة نقص السولار التي تتفاقم يوماً بعد الآخر.
وأضاف أننا غير معترضين على الاشتراك في المنظومة الجديدة لاسيما أنها تقوم على تحرير الدقيق؛ إلا أنه أكد على ضرورة التزام التموين بسداد المستحقات.
وأردف قائلا: بالرغم من ذلك نحن نعمل على تحسين جودة رغيف الخبز، وهناك إقبال من المواطنين على شرائه لا سيما مع المشاكل التي واجهت أصحاب "المخابز الطباقي" وتدني مستوى الخبز المنتج بسبب تنصل الوزارة من تعهداتها.
المطاحن وغياب الرقابة
محمود البكري "صاحب مخابز بالجيزة" يقول إن مشكلة الخبز تتلخص في المطاحن وغياب الرقابة لديها، خاصة أنها تقوم بإنتاج دقيق به زوائد وردة ومياه ويقومون بالتلاعب في الأوزان والوزارة في غياب تام، مشيراً إلى أن أقل مطحن يحقق مكاسب تتخطي 10 آلاف جنيه يومياًن موضحا أنه تحول إلى 4 مطاحن بسبب سوء جودة الدقيق ومحاولة للبحث عن الأفضل لإنتاج رغيف خبز آدمي للمواطنين.
وشدد على أهمية تطبيق المنظومة الحالية الجديدة بأسلوب صحيح، لافتاً أننا ننتظر الانتهاء من تطبيقها في محافظة بورسعيد حتى يتم تعميمها على مستوى الجمهورية.
5 قروش
وفي تصريح سابق أكد الدكتور خالد حنفي وزير التموين والتجارة الداخلية أن الوزارة تسعى إلى رفع المعاناة عن كاهل المواطن في الحصول على رغيف الخبز المدعم، فضلاً عن تحسين جودته والذي يعد أحد اهتمامات الوزارة في المرحلة الحالية، الأمر الذي دفعه لتطبيق منظومة جديدة للخبز.
كرامة المواطن
لافتاً إلى أنها ستحافظ على كرامة المواطن المصري وآدميته وتوفر الخبز بكميات كبيرة وبجودة عالية لكافة المواطنين وبالسعر الرسمي 5 قروش للرغيف، وتعطي لأصحاب المخابز حقوقهم المالية فوراً، وتحافظ على دعم الخبز، البالغ حوالي 22 مليار جنيه سنوياً من الإهدار.
وأشار الوزير إلى أن النظام الجديد يتضمن تحرير أسعار الدقيق للمخابز وتحديد حصة من الخبز شهرياً لكل بطاقة تموينية تتراوح من 450 رغيفاً إلى 700 رغيف بسعر 5 قروش لرغيف يشتريه المواطن من المخبز عن طريق بطاقة التموين.