لفائف الأومليت المكسيكية مع صلصة الأفوكادو

اتبعي هذه الوصفة السهلة لصنع أشهى لفائف الأومليت المكسيكية مع صلصة الأفوكادو وقدميها كأحد المشهيات على مائدة طعامك.
المقادير:
ثماني بيضات
ملعقتان كبيرتان حليب
ملعقة كبيرة زبد
كوب إلى كوب ونصف (168 جم) جبن مونتري جاك مقطع إلى قطع صغيرة
حبة طماطم كبيرة الحجم منزوعة البذر ومقطعة
ربع كوب كزبرة خضراء طازجة ومقطعة
ثماني شرائح خبز تورتيلا مصنوعة من الذرة (قطر الشريحة 17 سم تقريبا)
كوب إلى كوب ونصف سلسه (صلصة مكسكية حارة من الطماطم، الفلفل والبصل)- اختياري
ثمرتا أفوكادو متوسطتا الحجم ومقطعتان
ربع كوب كريمة حمضية قليلة الدسم
ملعقتان كبيرتان فلفل أخضر حريف (غير حار جدا) ومقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
ملعقة صغيرة صلصة فلفل حارة
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقا عند 350 درجة فهرنهايت. احضري طبق خبز (32*22 سم). رشي الطبق باستخدام بخاخ طبخ مانع للالتصاق.
اخفقي البيض مع الحليب في وعاء متوسط الحجم حتى يمتزجا تماما. أذيبي الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي خليط البيض إلى المقلاة. استمري في التسخين مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى يتماسك البيض نوعا ما لكن يظل في نفس الوقت لينا. ضعي المقلاة بعيدا عن النار. أضيفي الجبن، الطماطم والكزبرة الخضراء. قلبي المحتويات المضافة مع البيض.
ضعي بالملعقة حوالي ثلث كوب من مزيج البيض وسط كل شريحة تورتيلا. لفي شرائح التورتيلا. ضعي الشرائح في الطبق المعد مسبقا بحيث تكون الحافة الطولية للشريحة موجهة إلى أسفل. صبي السلسه فوق شرائح التورتيلا إذا رغبت.
غطي الطبق بإحكام بورق ألومنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يسخن تماما.
في هذه الأثناء اخلطي الأفوكادو، الكريمة الحمضية، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، صلصة الفلفل الحار والملح في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما. قدمي التورتيلا مع صلصة الأفوكادو.
ملحوظة:
إذا أردت خفض نسبة الدهون في هذه الوصفة فعليك أن تحذفي صلصة الأفوكادو وتقدمي التورتيلا مع المزيد من السلسه والكريمة الحمضية خالية الدسم.