هي ليست سلطة حمص عادية، فهي ممزوجة بتشكيلة خضراوات متنوعة، يمكنك تقديمها مع اللحوم المشوية. المقادير: 400 جم بطاطس مقطعة ملعقتان صغيرتان زيت ويتون حزمة جزر مشذبة ومقشرة 400 جم يقطين غير مقشرة ومقطعة ملعقة صغيرة كمون مطحون ربع ملعقة صغيرة كركم ربع ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون (شطة) 420 جم عبوة حمص مغسولة ومصفاة ثلاث ملاعق سكر بني نصف كوب أوراق ريحان صغيرة طازجة نصف كوب أوراق نعناع طازجة فلفل أسود مطحون (للتذوق) 200 جم لبن زبادي سميك أضلاع لحم بقري مشوي طريقة التحضير: 1-سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي البطاطا في مقلاة القلي، وأضيفي الزيت وقلبي، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا، وأضيفي الجزر وقلبي ، أدخلي المقلاة في الفرن مرة أخري لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتي يصير لونهما ذهبيا، ثم ضعي المقلاة جانبا. 2-اطهي الكمون مع الكركم والفلفل الحار والشطة في مقلاة قلي صغيرة الحجم، علي نار أقل من المتوسطة لمدة 60 ثانية أو حتي تفوح الرائحة التوابل. 3-قلبي الحمص مع التوابل والسكر حتي تمام الامتزاج، ثم أضيفي الخضراوات والريحان وأوراق النعناع، وقلبي حتي تمام الامتزاج، وتبلي بالفلفل، قدمي السلطة مع لبن الزبادي وأضلاع الاحم الضأن المشوية.