المكونات: كوب ونصف مرق دجاج كوب كسكسي 3/4 كوب كوسة حبة بصل 2 ملعقة زيت زيتون حبة فلفل أحمر حلو ملعقة زعتر ملعقتان قشر ليمون ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة: 1- يوضع المرق على النار ويترك ليغلي. 2- يرفع الإناء من على النار ويوضع به الكسكسي ويقلب جيدا ثم يغطى. 3- يترك على النار لمدة 5 دقائق فقط. 4- يسخن الزيت في مقلاة ويوضع فيها الكوسة والبصل وتقلب حتى تذبل. 5- تضاف الكوسة والبصل إلى الكسكسي وترش عليها الملح والفلفل الأسود وقشر الليمون والفلفل الأحمر الحلو. 6- يوضع الكسكسي في طبق التقديم.