طريقة بسيطة وسريعة لعمل الكبدة الإسكندراني

المكونات
نصف كيلو كبدة بقرى
نصف كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
ملعقة صغيرة ثوم مبروش
ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة زيت
شطة
ملح
الطريقة:
تغسل الكبدة وتقطع شرائح يضاف إليها الفلفل الأخضر وقليل من الفلفل الأسود والثوم ثم يقلبوا مع بعض ويسخن الزيت والسمن على النار جيدًا ويوضع الخليط السابق ويقلب ثم يوضع الملح والشطة حتى تنضج الكبدة ثم تطفئ النار ويوضع عصير الليمون.