طريقة عمل ساندوتش الكبدة المفلفل

المقادير:
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
شطة
كمون
ملح
كزبره ناشفة
فلفل رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
– تتبل الكبدة بالثوم والشطة والكمون والكزبرة والخل والملح واتركيها لمدة يوم في البراد/الثلاجة..
– ضعي زيت في قدر على النار حتى يسخن ثم اسقطي فيه الثوم المدقوق ثم ضعي عليه الكبدة وقلبي
– اخفضي الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة،، ثم ضيفي حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة وغطّيها واتركيها لمدة 15-20 دقيقة..
– ارفعي الغطاء وقلبيها جيدًا حتى تتشرب مائها وتتحمر..
– قدميها ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة والمايونيز.