حساء الحريرة المغربي

المكونات:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مقطعة
فصا ثوم مدقوقان
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
ملعقة صغيرة شطة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
عبوة طماطم مقطعة (400 جرام)
كوبا مرق خضراوات
ملح (حسب الرغبة)
عبوة حمص مشطوفة ومصفاة (400 جرام)
عبوة عدس بني مشطوفة ومصفاة (400 جرام)
ملعقة صغيرة بشر قشر ليمونة
ربع كوب عصير ليمون
ثلث كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة
خبز محمص أو خبز شامي، للتقديم
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى البصل، ثم أضيفي الثوم والكمون والشطة والزنجبيل، وقلبي لمدة نصف دقيقة أو حتى تفوح رائحة المزيج العطرة.
2- أضيفي الطماطم والمرق والحمص والعدس والملح، وغطي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة.
3- اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يصير كثيف القوام إلى حد ما، ثم أضيفي بشر قشر الليمون وعصير الليمون والكزبرة، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
4- قدمي حساء الحريرة ساخنا مع الخبز.