طرق متنوعة لتحضير البيض المقلي بوصفات شهية للإفطار والعشاء

يُعدّ بيض الدجاج من أهمّ المواد الغذائيّة التي لا غنى عنها في النظام الغذائيّ للإنسان، فهو مصدر غنيّ بالبروتين، والكالسيوم اللازم لنموّ العظام وبناء الجسم. ويفضّل الكثيرون تناول البيض مسلوقًا أو مقليًا، كما يُستخدم في إعداد العديد من الأطعمة والحلويات. وفيما يلي مجموعة من الوصفات الشهية لتحضير البيض المقلي بطرق متنوعة تصلح للإفطار أو العشاء:
طرق متنوعة لتحضير البيض المقلي بوصفات شهية للإفطار والعشاء
1. قرص البيض المقلي
المكونات:
بيضتان
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
رشّة ملح
رشّة بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
يُخفق البيض جيدًا في وعاء، ويُضاف إليه الملح والبهارات. تُسخن الزبدة أو الزيت في المقلاة لمدة خمس دقائق، ثم يُسكب خليط البيض ويُترك حتى يحمرّ الوجه الأول، ثم يُقلب حتى يصبح ذهبي اللون ويُقدّم ساخنًا.
2. البيض المقلي بالخضار
المكونات:
ثلاث بيضات
بصلة أو عود بصل أخضر
فلفل أخضر حلو
جزرة مبشورة
ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل
زيت للقلي
ملح وبهارات
رشة أوريغانو
طريقة التحضير:
يُقطع البصل والفلفل ويُقلبان بالزيت لدقيقتين، ثم يُضاف الجزر ويُقلب لخمس دقائق. يُخفق البيض مع الملح والبهارات ويُسكب على الخضار، ويُترك لثلاث دقائق. بعدها تُضاف الجبنة السائلة ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج، ثم يُقدّم.
3. شكشوكة البيض المقلي
المكونات:
بيضتان
حبة طماطم
حبة بصل
فلفل أخضر حلو
قرن فلفل حار (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود
رشة سماق
طريقة التحضير:
يُقطع البصل والفلفل ويُقليان بزيت الزيتون حتى يذبلا، ثم تُضاف الطماطم وتُقلب حتى تذبل. يُخفق البيض مع الملح والبهارات ويُسكب دون تحريك. تُغطى المقلاة وتُطهى على نار هادئة لخمس دقائق، ثم يُرش السماق وتُقدّم الشكشوكة ساخنة.
4. عجّة البيض المقلي
المكونات:
بيضتان
ثلاث ملاعق صغيرة من الطحين
بصلة مفرومة
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
رشة ملح، بهارات، فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع الطحين والبهارات، ثم يُقلى البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويُضاف إلى الخليط مع الكزبرة. يُسكب المزيج في المقلاة بزيت ساخن، ويُترك حتى يتحمرّ من الأسفل، ثم يُقلب على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.
5. بيض بجبن القشقوان
المكونات:
بيضتان
ملعقتان كبيرتان من جبن القشقوان المقطع ناعمًا
رشّة ملح وفلفل أسود
ملعقة ونصف صغيرة من السمن
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع الملح والفلفل، وتُذاب السمنة في المقلاة. يُسكب البيض ويُطهى حتى ينضج من الجهتين، ثم يُضاف الجبن على نصف القرص، ويُطوى النصف الآخر فوقه ويُترك حتى يذوب الجبن بداخلها.