طريقة تحضير البيتزا بالجبنة كالمحترفات

المقادير:
3 كوب دقيق
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل.
أو 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/3 كوب ماء دافىء.
1/2كوب حليب دافئ.
الصلصة:
3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم مهروس ناعم
رشة ملح وفلفل
كوب طماطم شيري أنصاف
200 جرام شرائح بسطرمة
1/2 كوب زيتون أخضر
ورق ريحان
كوب مشروم شرائح
2 حبة بصل أبيض شرائح
كوب جبنة موتزاريلا
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير:
لتجهيز عجينة البيتزا
- في وعاء للعجن ضعي الخميرة والسكر في ثلث كوب من الماء الدافىء واتركيه لمدة 5 دقائق ليرتفع.
- أضيفي زيت الزيتون الى الدقيق ثم خليط الخميرة السابق والملح، واعجنيها جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ضعيها في وعاء مدهون بالزيت دهنًا خفيفًا ثم غطيها واتركيها لتختمرو يتضاعف حجمها.
لتحضير صلصة الطماطم:
- ضعي الثوم والزيت في وعاء متوسط على النار وقلبي دقيقتين ثم أضيفي الطماطم والصلصة وتبلي بملح وفلفل واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- إرفعي الصلصة الطماطم من على النار واتركيها حتى تبرد قليلًا.
- إفردي عجينة البيتزا في صينية مدهونة ثم غطي سطحها بالصلصة.
- وزعي شرائح البسطرمة والمشروم والزيتون وشرائح البصل وباقي المقادير.
- رشي الوجه بالجبنة الموتزاريللا والجبنة الشيدر وضعيها في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة(حوالي 15 دقيقة).

- أخرجيها من الفرن وقطعيها شرائح وبالهنا والشفا.