ريد فيلفيت ولوتس والشوكولاتة.. طريقة عمل كوكيز

كوكيز من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص بالأخص الأطفال مما يدفع العديد إلي شرائها من المحلات .

قدمت الشيف سارة عبد السلام عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل كوكيز في المنزل بأسهل الخطوات و أقل المكونات و بنكهات متنوعة.

طريقة عمل كوكيز ريد فيلفيت
المقادير
3/4كوب زبدة طرية
كوب سكر بني
بيضة
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
2كوب دقيق
ربع كوب كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
لون طعام احمر
كوب تشوكلت شيبس بيضاء
طريقة تحضير كوكيز ريد فيلفيت
تضرب الزبده جيداً مع السكر البني والفانيليا ومن الممكن إستخدام العجانه أو مضرب البيض أو ملعقه خشبيه أو باليد.
نستمر في ضرب الزبده حتى تمتزج تماماً مع السكر ويفتح لونها ويهش القوام يضاف اللون و يقلب .
تضاف البيضه وتخلط جيداً مع الخليط.
تخلط كل المكونات الجافه معاً وتضاف على خليط الزبده.
تضرب المكونات ضرب قليل ولمجرد أن تتجانس.
تضاف قطع الشوكولاته وتخلط. تترك العجينه لترتاح ربع ساعه في الثلاجة او اكثر في حالة عدم تماسكها ويمكن العمل بها مباشرةً اذا كانت متماسكة حيث تختلف درجة التماسك على حسب درجة الحرارة والرطوبه ودرجة حرارة المكونات.
تشكل العجينه على هيئة كرات باليد او بإستخدام ملعقة الآيس كريم.
ترص الكوكيز على صينية فرن لا تلتصق مع مراعاة ترك مسافاة بين كل كرة عجينة والأخرى.
تخبز الكوكيز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج. تترك الكوكيز لتبرد تماماً في الصينية قبل أن تنقل لطبق التقديم.

طريقة عمل كوكيز لوتس
المقادير
نصف كوب زبدة طرية
ربع كوب لوتس
نصف كوب سكر ابيض
نصف كوب سكر بني
بيضة
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
2كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
كوب تشوكلت شيبس دارك
للتقديم زبدة لوتس
طريقة تحضير كوكيز لوتس
تضرب الزبده جيداً مع السكر الأبيض والسكر البني والفانيليا ومن الممكن إستخدام العجانه أو مضرب البيض أو ملعقه خشبيه أو باليد.
نستمر في ضرب الزبده حتى تمتزج تماماً مع السكر ويفتح لونها ويهش القوام.
نضيف زبدة اللوتس ثم تضاف البيضه وتخلط جيداً مع الخليط. تخلط كل المكونات الجافه معاً وتضاف على خليط الزبده.
تضرب المكونات ضرب قليل ولمجرد أن تتجانس.
تضاف قطع الشوكولاته وتخلط.
تترك العجينه لترتاح ربع ساعه في الثلاجة او اكثر في حالة عدم تماسكها ويمكن العمل بها مباشرةً اذا كانت متماسكة حيث تختلف درجة التماسك على حسب درجة الحرارة والرطوبه ودرجة حرارة المكونات.
تشكل العجينه على هيئة كرات باليد او بإستخدام ملعقة الآيس كريم. ترص الكوكيز على صينية فرن لا تلتصق مع مراعاة ترك مسافاة بين كل كرة عجينة والأخرى.
تخبز الكوكيز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج. تترك الكوكيز لتبرد تماماً في الصينية قبل أن تنقل لطبق التقديم.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاته
المقادير
كوب إلا ربع زبده طريه
نصف كوب سكر أبيض
ربع كوب سكر بني
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضة
كوب دقيق
نصف كوب كاكاو خام دريم
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب إلا ربع تشوكلت شيبس بيضاء
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاته :
تضرب الزبده جيداً مع السكر الأبيض والسكر البني والفانيليا ومن الممكن إستخدام العجانه أو مضرب البيض أو ملعقه خشبيه أو باليد.
نستمر في ضرب الزبده حتى تمتزج تماماً مع السكر ويفتح لونها ويهش القوام. تضاف البيضه وتخلط جيداً مع الخليط. تخلط كل المكونات الجافه معاً وتضاف على خليط الزبده.
تضرب المكونات ضرب قليل ولمجرد أن تتجانس. تضاف قطع الشوكولاته وتخلط.
تترك العجينه لترتاح ربع ساعه في الثلاجة او اكثر في حالة عدم تماسكها ويمكن العمل بها مباشرةً اذا كانت متماسكة حيث تختلف درجة التماسك على حسب درجة الحرارة والرطوبه ودرجة حرارة المكونات.
تشكل العجينه على هيئة كرات باليد او بإستخدام ملعقة الآيس كريم. ترص الكوكيز على صينية فرن لا تلتصق مع مراعاة ترك مسافاة بين كل كرة عجينة والأخرى.
تخبز الكوكيز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج. تترك الكوكيز لتبرد تماماً في الصينية قبل أن تنقل لطبق التقديم.