تعلمي طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بطعم مختلف

تعد المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحبّبة لدى الكثير من النّاس خاصة الفتيات والنساء، وتعتبر هذه الأكلة منتشرة بشكلٍ كبير في العالم العربي والغربي وذلك نظرًا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعة، لذلك يمكنك أن تقومي بعمل صينية المكرونة بالبشاميل بطريقة مميزة وبأسهل الطرق.
مقادير المكرونة بالبشاميل:
رشة ملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيس مكرونة.
اللحمة المفرومة نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا ثلاث حبات من الطماطم مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
رشة فلفل أسود ورشة من الملح.
البشاميل:
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ، لتر من الحليب السائل (أربعة أكواب وربع).
مكعب ماجي.
ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل:
يوضع الماء في قدر بحجم متوسط ويترك إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان، ومن ثم يتم إضافة الزيت والملح إلى الماء.
تضاف المكرونة، وتستمر المكرونة في الغليان، عند وصول المكرونة إلى ثلاثة أرباع النضوج نصفيها من الماء.
اللحمة المفرومة:
يوضع الزيت في مقلاة على النار، وعندما يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة يوضع البصل المفروم في الزيت والاستمرار في التحريك إلى أن يذبل البصل، ويصل إلى اللون الأشقر، مع تجنب احتراق البصل كي لا يفسد طعم اللحمة المفرومة.
توضع اللحمة المفرومة مع البصل والاستمرار في التقليب، حتى يتغيّر لونها إلى اللون البني، ثم تُضاف قطع الثوم الصغيرة، والفلفل الأسود، والملح، ويقلب جيدًا كي تختلط المكونات مع بعضها البعض. البشاميل يوضع الحليب البارد إلى الدقيق، ثم يوضع القدر على النار، مع التقليب المستمر باستخدام المضرب حتى يذوب الدقيقب كله في الحليب.
ويضاف الماجي والفلفل الأسود والملح، والزبدة مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتماسك البشاميل ويصبح مثل المهلبية، ثم يرفع عن النار. يفضل البعض إضافة جبنة الموزريلا إلى البشاميل حتى تكسبه متانة أكثر، كما تضفي طعمًا مختلفًا على الباشميل، ويكون وضعها بعد الانتهاء من إعداد الباشميل، الآن أصبحت جميع المكونات جاهزة من المكرونة والحشوة إلى البشاميل.
الخطوة الأخيرة لصينية المكرونة بالبشاميل:
نأتي بصينية فرن مناسبة ثم نرص فيها طبقة من المكرونة (نصف الكمية)، ويوضع عليها القليل من الباشميل وتحرك جيدًا بالباشميل ليتغلغل في المكرونة.
نضع طبقة من الحشوة (اللحمة المفرومة) وهنا نستخدم كل كمية اللحمة المفرومة التي تم تحضيرها، ثم إضافة البشاميل بصورة تجعله يتغلغل في الحشوة جيدًا.
ونضيف ما تبقى من المكرونة مع إضافة البشاميل إليها، ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يحمر الوجه وتخرج من الفرن. تكون المكرونة كالقالب، تترك حتى تبرد، ومن ثم تقطع وتقدم في أطباق مع القليل من المقبلات مثل السلطة والمخللات.