طريقة جديدة لتحضير المكرونة بالبشاميل

نقدم لك طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل الشهية..
(المقادير)
1/4 كيلو لحمة مفرومة + 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم + قليل من الزيت.
فلفل رومي + فلفل اخضر حار + 1 جزرة + طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
3 ملعقة صلصة طماطم + مكعب ماجي + بهارات مشكلة للمفرومة (فلفل أسود، كمون، قرفة، بربيكا).
كيس مكرونة اسباجتي أو قلم.
(مقادير البشاميل)
6 ملاعق طعام دقيق + 6 أكواب حليب + 6 ملاعق زبده أو زيت أو سمن حسب رغبتك + ملعقة صغيرة بهار ابيض + شوية حبهان ناعم + ملح + 3 ملاعق جبنه سايحة.
(طريقة التحضير)
1- لعمل اللحمة المفرومة.. نضع زيت واللحمة المفرومة والبصلة على النار ونتركها حوالي 10 دقائق على نار هادية لحد ما يتغير لونها وتنزل الماء.
2- تحركي وتضيفي مكعب ماجي + الخضار المقطعة + الصلصة + البهارات + ملح + شوية ماء مغلي ونحركها لحد ما تنضج وتتسبك.
3- تسلق المكرونة بماء مغلي بعد أن تضيفيله 2 مكعب ماجي + ملح + زيت وحركيها لحد ما تنضج حسب زمن السلق، وتصفى و تغسل بعد ذلك بماء بارد.
4- لعمل الباشميل.. نسخن الحليب في قدر، ثم نسخن الزيت في قدر، وعندما يحمى نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين لحد ما يتغير لونه إلى ذهبي ونضيف الحليب الساخن بالتدريج مع التقليب بسرعة بالمضرب اليدوي لحد ما يتجانس الخليط.
5- نضيف الجبنة السايحة والملح والفلفل الأبيض والحبهان الناعم، وتحركي حتى تتجانس وتتناسب.
6- نقسم المكرونة قسمين نضع نصفها في الصينية ونضع فوقه طبقة من البشاميل ونخلطه مع المكرونة، ثم نوزع اللحمة المفرومة كلها فوق البشاميل، والنصف الثاني من المكرونة ونضيف باقي الباشميل.
7- تدخل الفرن الساخن مسبقاً على نار متوسطة حتى يتحمر الوجه وتترك حوالي ساعة قبل التقديم وقبل أن تقطع حتى تتماسك جيداً.