الشركسية على طريقة الشيف "سلمى سليمان"

قدمي لأولادك الشركسية بالدجاج على طريقة الشيف سلمى سليمان من قناة فتافيت..
المقادير:
1 دجاجة كاملة، مسلوقة
7 خبز توست، منزوع الحواف
1⁄2 كوب جوز، محمص، وبدون قشر
1 ملعقة ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة
8 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
2 كوب أرز
2 كوب مرق دجاج
لوز، محمص
بقدونس، مفروم، (للتزيين)
طريقة التحضير
يوضع الخبر والجوز والثوم في ماكينة كبة الطعام ويفرم حتى ينعم الخليط ويوضع في قدر
يضاف إلى هذا الخليط 1 كوب مرق دجاج ويرفع على النار ويقلب حتى يثقل (يمكن إضافة مرق إذا ازداد الخليط كثافة)
- تضاف البهارات إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود
- يطهى الأرز في مرق الدجاج
- يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامها وتوضع الصلصة
- تزين باللوز المحمص والبقدونس المفروم