قدمى شوربة الكرنب بطعم ومذاق مختلف للشيف أسامة السيد. المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 2 عود كرفس مفروم 2 كوب ملفوف (كرنب) شرائح صغيرة 1 كوب ملفوف (كرنب) أحمر شرائح صغيرة 1 جزر كبير مكعبات صغيرة 1 فلفل أحمر متوسط مكعبات صغيرة 1 فلفل أخضر متوسط مكعبات صغيرة ملح وفلفل 2 كوب طماطم مفرومة 5 كوب مرق دجاج بقدونس مفروم للتزيين الطريقة: - في إناء على نار يسخن الزيت ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين. - يضاف الكرفس بنوعيه مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويضاف الجزر مع الفلفل، يتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب من حين لآخر. - تضاف الطماطم والمرق للخليط ويُترك على النار حتى يبدأ في الغليان وتخفف الحرارة وتترك الشوربة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج وتقدم ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم.