يحتوي طاجن التورلي باللحم على أنواع كثيرة من الخضروات التي تحتوي على مختلف الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لبناء الجسم والبروتين الحيواني الذي يحتوي عليه اللحم. نقدم لكم طريقة تحضير طاجن التورلي باللحم في خطوات بسيطة. المقادير : كيلو من اللحم الضاني المقسمة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثمرة من الباذنجان الرومي المقطعة إلى مكعبات 2 ثمرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات 2 ثمرة من الكوسة المقطعة إلى شرائح 2 ثمرة من الجزر مقسم إلى مكعبات صغيرة 1⁄4 كيلو من الفاصوليا الخضراء 1⁄4 كيلو من البسلة الخضراء ملعقة صغيرة من البهارات 3 ثمرات من البصل المفروم 2 كوب من عصير الطماطم 2 ثمرة من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات 3 فصوص من الثوم المفروم قليل من الملح والفلفل الأسود 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي قليل من جوزة الطيب المبشورة 2 ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة طريقة تحضير نحضر إناء ونضع به ملعقة من السمن النباتي ونرفعها على النار ونضيف إليها البصل المفروم ونقوم بالتقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي. نضيف الثوم إلي البصل ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التقليب المستمر. نقوم بإحضار اللحم وإضافتها إلى البصل والثوم ونقوم بتقليب تلك المكونات جيدا ونتركها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة نقوم بإضافة عصير الطماطم إلى مكعبات اللحم والبهارات والملح والفلفل ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تغلي. نحضر مقلاة ونضيف إليها ملعقة من السمن النباتي ونرفعها على النار نضيف إليها البسلة والفاصوليا والجزر والكوسة والبطاطس والباذنجان نستمر في تقليب تلك المكونات لمدة 5 دقائق ونرفعها من على النار بعد ذلك. نحضر طاجن من الفخار ونضيف إليها مزيج الخضروات التي قمنا بإعدادها نضيف اللحم بالصلصة على وجه الخضروات حتى يصبح لدينا طاجن التورلي باللحم نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة حتى يصل طاجن التورلي باللحم إلى تمام النضج. نضعه في طبق التقديم ويمكن تقديم الأرز الأبيض بجانبه ويقدم ساخنا
