طريقة عمل «البصارة» للشيف « أبو البنات»

طريقة عمل البصارة للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المكونات :
2 كوب فول مدشوش .
بصلة مبشورة .
ملعقة صغيرة كمون .
حزمة نعناع أخضر .
4 فص ثوم ناعم .
ملعقة ملح .
ملعقة شطة .
كوب لحم مفروم ومعصج .
طريقة التحضير :
1- نقي الفول واغسليه وضعيه في وعاء وغطيه بالماء واتركيه على النار حتى يغلي.
2- ضعي البصل، الثوم، الملح، الشطة، الكمون والنعناع بعد فرمهم ناعم، وزودي الماء إذا احتاج الامر.
3- اتركي الفول على النار حتى ينضج ويصبح مثل البوريه.
4- ارفعي الفول من على النار واضربيه في الخلاط الكهربائي.
5- بعد ذلك تبليه وضعي الخليط على النار حتى يغلظ قوامه، ثم ارفعيه من على النار.
6- حمري البصل، الثوم والكزبرة في الزيت حتى يحمر لونهم.
7- اضيفي نصف كمية البصل والثوم وايضاً نصف كمية اللحم المعصج وقلبيهم مع خليط الفول.
8- اسكبي الخليط في أطباق وزينيه بباقي البصل والثوم وقدميه.