المكرونة البشاميل للشيف "أبو البنات"

" المكرونة البشاميل " من الأكلات المحببة لدينا جميعا ونقدمها اليوم من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات " .
1- كيلو مكرونة أقلام
2- كيلو لحمة مفرومة
3- 2 كوب لبن
4- بصلة مبشورة
5- 6 ملاعق دقيق
6- 3 ملاعق زبدة
7- ملعقتين زيت
8- ملح وفلفل
9- مكعب مرقة
10- ربع كيلو جبنة رومى أو جبنة شيدر حسب الإختيار
11- 150 جرام صلصة جاهزة
الطريقة :
أسلقى المكرونة بالطريقة العادية ثم صفيها .
نعصج اللحمة المفرومة بالبصل والفلفل والملح ونضع 150 جرام صلصة عليها .
طريقة البشاميل :
1- ضعى الزيت والزبدة فى فى حلة على النار
2- ضيفى له الدقيق ملعقة ملعقة لكى لا يتماسك مع بعضه
3- ضعى اللبن عليه
4- قومى بالتقليب المستمر لكى يصبح قوامه واحدا
5- ضعى الملح والفلفل والمرقة وقلبى جيدا .
جهزى صينية وضعى فيها الزبدة ، ضعى نصف كمية الباشميل على المكرونة" اخلطيها جيدا بها " ، ثم قومى برص نصف كمية المكرونة فى صينية وضيفى عليها اللحمة .
رصى نصف كمية المكرونة المتبقية فوق اللحمة .
ضعى البشاميل الباقى على وجهه الصينية ثم ضعى الجبنة الرومى أو الشيدر حسب أختيارك .
ضعى صينية المكرونة الشاميل فى الفرن لمدة حوالى من 20 إلى 30 دقيقة حتى إحمرار السطح .
تترك قليلا لتبرد قبل التقطيع للتقديم .