شرائح اللحم المتبل علي الطريقة التركية

المقادير
1 كيلو لحمة شرائح
2 كوب تتبيلة الشوي التركية
2 حبة طماطم أرباع
3 حبة فلفل أخضر
زيت
طريقة التحضير:
تغسل شرائح اللحمة جيداً، وتترك لتصفى جيداً.تحضر التتبيلة، وتدعك بها شرائح اللحمة.تترك شرائح اللحمة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بالزيت.ترص شرائح اللحمة على الشواية، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.تشوى الطماطم والفلفل مع اللحمة.توضع في الطبق، وتقدم.
التتبيلة التركية :
المقادير
1 حبة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
1 معلقة كبيرة بشر ليمون
1 معلقة كبيرة ملح
2 معلقة كبيرة سماق
2 معلقة كبيرة بابريكا
2 معلقة كبيرة خل
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
يوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه الثوم وبشر الليمون، ويقلب.يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا والسماق والزنجبيل، ويخلط جيداً.يضاف معجون الطماطم والخل وزيت الزيتون، وتقلب جميع المكونات جيداً.تستخدم هذه التتبيلة لعمل الدجاج المشوي بالطريقة التركية.تدعك قطع الدجاج أو اللحمة بالتتبيلة، وتترك لمدة ليلة كاملة قبل الشوي.