طريقة تحضير الكوكيز بالمكسرات

المقادير :
نصف كوب زبده
كوب دقيق
3 ملاعق فانيلا
طفار بيضة
نصف كوب جوز
نص كوب سكر
ربع كوب جوز هند
ربع كوب مربي فرولة
بياض بيضة
طريقة التحضير :
1. نخلط الزبدة مع الفانيليا و صفار البيض والسكر جيداً في الخلاط الكهربائي ثم يستبدل رأس الخلط برأس العجن ويضاف الطحين بالتدريج للحصول على عجينة طرية، نكور العجينة ونغطيها بالبلاستيك راب ونتركها في التلاجة لمدة ربع ساعة قبل الإستخدام.
2. نخفق بياض البيضة جيداً و نضيف له الفانيليا ثم نخرج العجين من الثلاجة و نبدأ بصنع كرات حجم متوسط ثم نضعها في بياض البيض ثم في الجوز الخشن أو جوز الهند ثم نضغط عليها و نضعها في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة وهكذا حتى انتهاء الكمية.
3. نخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يكسب اللون الذهبي وعندما يبرد نضع في وسط كل كرة القليل من المربى.
ملاحظه يمكن استخدام الكاجو أو الفستق أو بندق أو أي نوع مكسرات