رجيم لصحة الشباب والشيوخ

إذا لم تضع حداً لزيادة وزنك سيتعرض قلبك فيما بعد إلى الخطر، بسبب زيادة نسبة الكولسترول الضار ويترسب على شرايين القلب.
وللمحافظة على جدار الشرايين يجب الابتعاد تماما عن الدهون الضارة والمشبعة كالسمن البلدي وغيره، واستبدالها بالزيوت الأخرى الآمنة تمنع ترسيب الدهون.
ويؤكد د. ماجد زيتون استشاري التغذية وعلاج السمنة أن هذه المشكلة تبدأ منذ سن صغيرة في نهاية العشرينات وبداية الثلاثينات وتزداد المشكلة وتتفاقم مع التقدم بالعمر ، وما يحدث هو تأكسد الدهون نتيجة خروج ذرات الأكسجين الحرة الشاردة وترسبها حتى تسد قطر الشرايين ، وبعد فترة يظهر الكالسيوم الذي يتحول لجلطات تسد الشرايين ، ويحدث ذلك خلال 20 : 30 قريباً.
وينصح د. زيتون الشباب بالمحافظة على صحة القلب والشرايين خلال فترة متقدمة حفاظاً على الصحة عند التقدم بالعمر ، ويقدم بعض النصائح والملاحظات الخاصة بسلامة القلب للتقليل من الكولسترول الضار ومنع الأكسدة.
- التقليل من الدهون الضارة مثل السمن وزيت جوز الهند واستبدالها بالزيوت الآمنة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا ، وبذر الكتان "الزيت الحار" – زيت السمك.
- تناول حمض الفوليك مع الأوراق الخضراء.
- الإكثار من تناول مضادات الأكسدة مثل الشاي الأخضر، التفاح ، البصل.
- توفير أكبر قدر من الألياف في الطعام.
رجيم لتقليل الوزن ولصحة قلبك
وجبة الإفطار
4 ملاعق فول
+
2 توست رجيم
أو
يمكن استبدال الفول بالبيض المسلوق أو الجبن القريش.
اليوم الأول
وجبة الغداء
سلطة خضراء + دجاج مشوي + مكرونة بالصوص الأخضر ( 3 ملاعق بصل + فص ثوم + ملعقة زيت زيتون + نصف كوب مشروم + ملعقة كسبرة خضراء مفرومة + ملعقة نعناع أخضر مفروم + ملعقة ريحان مفروم + رشة بهارات + 3 ملاعق ماء + 5 ملاعق مكرونة).
طريقة إعداد المكرونة : شوحي البصل والثوم في زيت الزيتون ثم ضعي الخضروات تباعاً ثم الماء والبهارات ثم أضيفي المكرونة المسلوقة ، وقلب الخليط جيداً .
وجبة العشاء
3 ملاعق جبن قريش + توست رجيم.
اليوم الثاني
وجبة الغداء
سلطة + بيتزا بالتوست ( 2 شريحة توست رجيم + ملعقة بصل + 2 ملعقة طماطم + 2 ملعقة فلفل ألوان + ملعقة كاتشاب + ملعقة زيتون مفروم + 1/2 كوب مشروم + رشة أوريجانو + ملعقة جبن موتزاريلا ).
طريقة عمل البيتزا : ضعي الإضافات على التوست وادخليها الفرن قليلاً .
وجبة العشاء
طبق شوربة خضار.
اليوم الثالث
وجبة الغداء
طبق سلطة + طاجن دجاج إيطالي في الفرن عبارة عن ( ربع دجاجة + نصف بصلة + فص ثوم + ثمرة طماطم + 3 ملاعق فلفل ألوان + ثمرة بطاطس مكعبات).
وجبة العشاء
2 بيضة مسلوق + طبق سلطة.
اليوم الرابع
وجبة الغداء
سلطة خضراء + 5 ملاعق أرز بسمتي مسلوق + دجاج بالكسبرة الخضراء ( 2 ملعقة كسبرة خضراء + فص ثوم + ملعقة عصير ليمون + ملعقة زيت زيتون + صدر دجاجة)
وجبة العشاء
كوب زبادي كبير 200 جم.
اليوم الخامس
وجبة الغداء
سلطة خضراء + 100 جم كفتة مشوية بيتي + مكرونة بالأنشوجة والبروكلي ( شريحة أنشوجة + ملعقة زيت زيتون + فص ثوم + شطة + بروكلي مسلوق + 5 ملاعق مكرونة مسلوقة).
طريقة عمل المكرونة بالأنشوجة : شوحي الأنشوجة في ملعقة زيت ثم أضيفي إليها الثوم والشطة مع البروكلي المسلوق وقلبي الخليط جيداً ثم أضيفي المكرونة المسلوقة .
وجبة العشاء
كوب لبن خالي الدسم + 3 ملاعق كورن فليكس.
اليوم السادس
وجبة الغداء
سلطة خضراء + أرز بالكركم والسمك ( 5 ملاعق أرز مسلوق بالكركم + شرائح فيليه مشوي + رشة حبهان + عصير ليمون + 2 ملعقة بقدونس).
وجبة العشاء
2 بيض مسلوق + سلاطة.
اليوم السابع
وجبة الغداء
ربع رغيف + سلطة + تورلي ( كوب خضار مشكل + بصلة مفرومة + فص ثوم + ملعقة زيت زيتون + عصير طماطم + رشة زعتر + رشة بهارات + لحمة مسلوقة).
وجبة العشاء
علبة تونة مصفاة من الزيت + سلطة خضراء.
وينصح د. زيتون بعدم تقليل الوجبات وأخذ الوجبات كاملة وخاصة الإفطار التي تزيد من معدل الحرق ، ولا تحاولي تقليل كمية الكربوهيدرات منها حتى لا يفقد جسمك الفيتامينات وتجنب حدوث الإمساك.