يقدم لنا الشيف نبيل عبد الله بمناسبة قرب حلول عبد الأضحى طريقة عمل الكفتة اليونانية المقادير نصف كجم لحم مفروم مرتين علي المفرمة بصل مفرومة ناعما نصف ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة كبيرة بقسماط نصف ملعقة صغيرة مبشور جوز الطيب ملعقة طعام أوراق كزبرة مفرية 4 ورقات نعناع مفروم ناعما ملح وفلفل صوص زبادي بالثوم والنعناع عند التقديم. الطريقة - يخلط اللحم المفروم بالتوابل والبصل المفروم والكزبرة والنعناع والملح والفلفل للتذوق مع إضافة البقسماط يخلط جيدا حتي تتجانس. - تشكل أصابع على أسياخ معدنية أو خشبية تشوي علي الفحم أو علي الشواية الكهربائية أو بداخل الفرن تحت الشواية. - تقدم في الطبق مع إضافة أوراق مقطعة من البقدونس ويقدم بجانبها صوص الزبادي والثوم والنعناع.