أبحاث طبية: التوت يحتوي على الحديد أكثر من قطعة لحم متوسطة الحجم

صدق أولا تصدق، ينافس التوت مكانة اللحم الشهيرة كأحد العناصر الغذائية المهمة الغنية بعنصر الحديد.
وأوضحت أحدث الأبحاث الطبية ثراء التوت بأنواعه بعنصر الحديد المهم والحيوي لوقاية الإنسان من الأنيميا وزيادة أعداد كرات الدم الحمراء، حيث يحتوي كل 100 جرام من التوت على 1.85 ميلليجرام من الحديد، وهو ما يمثل 23% من إجمالي الضوابط اليومية لاستهلاك الإنسان من الحديد والمتواجدة في قطعة لحم مأخوذة من منطقة الخصر.
كما أكد الباحثون احتواء التوت أيضا على كميات وفيرة من فيتامين "ج"، ونسبة كبيرة من مادة "ريفرسيتول" أحد أنواع مضادات الأكسدة المهمة والمتواجدة أيضا في النبيذ الأحمر، والتي من شأنها تخليص الجسم من الشوائب والسموم.
وأوضحت التجارب الأولية التي أجريت على تأثير مادة "ريفرسيتول" على فئران التجارب فاعليتها في حمايتهم من الإصابة بسرطان الجلد والرئة والثدي والبروستاتا.
يأتي ذلك في الوقت الذي تشير فيه الأبحاث إلى أن التوت الأزرق يحوي كميات وفيرة من مضادات الأكسدة، منها "أنثوسيانين" والتي تعمل على مكافحة الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى وقاية الأوعية الدموية والحماية من فرص الإصابة بالالتهابات.