مقدمة من سناء امام المقادير: أرز بسمتي.. فراخ .زعفران. بابريكا. فلفل أسود. ملح. حبهان. الطريقة نضع الأرز مع ملعقة سمن في حلة خارجية ونضيف عليه الزعفران والتوابل. ومقدار الشوربة والماء ونتبل الفراخ بنفس التوابل. ونضعها في صينية ونغطيها بورق فويل وندخلها الفرن وعند النضج نكشف الوجه ونشعل الشواية حتي يحمر الوجه ثم نشعل فحم ونضع عليه نقطة زيت ثم نضعها في ورقة فويل. ونغطيها حتي تأخذ طعم وريحة الفحم.