ريش مع مكرونة اسباجتي رفيعة

الصديقة- منه كمال:
طريقة عمل الريش.
للكيلو 5 فصوص ثوم مبشورين.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقتين خل.
ملعقة عسل نحل.
ملعقة متوسطة السبع بهارات.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة ملح متوسطة.
بندمجهم مع بعض.
ونتبل بتلات ارباعهم اللحم لمدة ساعة.
والمتبقي.
بنجيب طاسه.
ونضعها علي النار.
نضع فيها زيت.
وننزل بالريش تاخد صدمة ولون من الجهتين.
بنحضر البيركس.
نحضر بصل وطماطم وفلفل وكسبرة خضراء ورشة. سماق ونرش ملح وفلفل بسيط عليه.
ونرص نصفه في الصينية ونضع الريش وفوقها المتبقي من الخضار.
والصوص الي نزل من تتبيلة اللحمة علي الوجه.
نحضر كوب ماء مغلي ونضع منه ملعقة كبيرة صلصة وملح وفلفل وشطة ونرشها علي الوجه بالكامل ونغطيها بفويل وندخلها ساعة في فرن ساخن درجة حرارة 200 وتقدم.