الإفطار: محشي ورق عنب بالبوفتيك.. الحلو : بلح الشام بالكراميل ومشروب الكركدية مع التمر الهندي

محشي ورق العنب بالبوفتيك
* المقادير: 1/4 كيلو ورق عنب مسلوق- 1/4 كيلو أرز مغسول و1/2 ك بوفتيك بتلو- 1 جزرة مبشورة- عصير طماطم- شوربة- بصلة- ملح وفلفل- بهارات- ثوم صحيح
* الطريقة: يلف ورق العنب بالأرز بعد اضافة الخلصة المكونة من عصير الطماطم والبهارات والملح والفلفل والجزر ثم يرص في حلة عميقة نضع بأسفلها حلقات من البصل والطماطم والزيت ويرص علي شكل طبقات من المحشي والبوفتيك وفصوص الثوم وهكذا تكرر الأدوار طبقة من المحشي وطبقة من البوفتيك وفصوص الثوم حتي ينتهي الخليط نضع علي الوجه حلقات بصل وطماطم وفلفل ونسقيه بعصير طماطم مع شوربة وعندما ينضج نتركه فترة مع بخار الماء ثم نقلب الحلة في طبق التقديم وتقدم معه سلطة الزبادي بالخيار.
الحلو.. بلح الشام بصوص الكراميل
* المقادير: 3 كوب دقيق- 4 بيضات- فانيليا- 3 كوب ماء- 1/3 كوب زبدة علي زيت- ملعقة سكر- 1/2 ملعقة بودر- شربات.
* الشربات: 2 كوب سكر- 1 كوب ماء + عصير ليمون
صوص الكراميل: 1/2 كوب سكر يضع علي النار حتي يصل الي اللون البني يضاف اليه الشربات علي فترات حتي لا ينشف ونضيف عصير الليمون في الآخر.
طريقة بلح الشام: نضع مع الزبدة والزيت علي النار حتي يغلي ثم نضع الدقيق علي فترات ونقلبها بسرعة حتي تتماسك ولما تبرد نضع البيض واحدة واحدة ثم يحمر في زيت دافئ ويكون الشربات بارد ثم يوضع في صوص الكراميل.
مشروب الكركديه مع التمر الهندي
نغلي بعض من أوراق الكركدية أو ينقع في ماء دافئ لمدة طويلة ويحلي بالسكر ويضاف اليه مشروب التمر هندي المغلي والمصفي من البذور أو البودرة حتي يتكون مشروب صحي وطبيعي وغير مكلف ومفيد لمرضي الضغط المرتفع ويقوي ضربات القلب ومرطب ومنشط للهضم.