"البيض والبروكلى" يحافظان على صحة العيون

حذرت الطبيبة البريطانية لويزا سبستيان من تزايد اعداد المصابين بامراض العيون واكدت ان مادة الكاروتين وفيتامين أ وب2 من البروتينات الهامة للحفاظ على صحة العيون، وهى تتواجد فى العديد من الأطعمة.
واستعانت باحدث احصائيات منظمة الصحة العالمية التى تقرر ان نحو 21 مليون شخص مصابون بأحد أمراض العيون، كما أن فقدان البصر من أكثر 10 إعاقات تصيب الأمريكيين خلال العام الماضى.
وشددت الطبيبة على ان البيض من الاطعمة التى تقوى البصر وحماية العين، حيث يحتوى البيض على فيتامين أ والذى يعمل على تجديد خلايا العين، كما يحتوى البيض على عنصرى السيستين والكبريت، وهما المكونان لبروتين الجلوتاثيون, الذى يعمل كمضاد للأكسدة ويحمى عدسة العين من القتامة.
واضافت ان البروكلى من الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر والفيتامينات، بالإضافة إلى مادة البيتا كاروتين والتى تتحول داخل الجسم إلى فيتامين "أ" والذى يعمل على حماية شبكية العين من الإصابة بالمياه البيضاء أو الالتهاب الملحمية.