الخضروات تقى من سرطان البنكرياس

أكد باحثون أمريكيون أن تناول خمس وحدات على الاقل يوميا من بعض الفواكة والخضروات يمكن أن يقلل احتمال ظهور سرطان البنكرياس بحوالى 50 فى المئة. وذكر ردايو لندن ان الدراسة التى نشرت فى دورية طبية لبحوث السرطان والوقاية أظهرت ان البصل والثوم والبقول والجزر والذرة والخضروات ذات الاوراق الخضراء الداكنة والحمضيات والموالح من بين أكثر الاطعمة وقاية للجسم من السرطان. وأوضحت الدراسة أن تناول تسع وحدات من أى نوع من الفواكه والخضروات يمكن أن يكون له نفس الاثر كما وجد أن الخضروات النيئة أفضل للحماية من المرض عن الخضروات التى يتم طهيها غير أن الباحثين اعترفوا بأن النتائج ربما تأثرت بأنواع أخرى من الاطعمة مصاحبة عادة للخضروات. و قالت اليزابيت هولى التى شاركت فى الدراسة ان سرطان البنكرياس ليس منتشرا كسرطان الثدى أو الرئة غير أن تشخيصه وعلاجه أكثر صعوبة. وقد استند البحث لمقابلات أجرتها مع 532 شخصا مصابا بالمرض و1700 شخص غير مصابين به. يذكر أن أكثر من عشرة الاف شخص يتوفون سنويا فى بريطانيا وحدها من جراء سرطان البنكرياس الذى ما زال لا يتجاوب فى الاغلب مع العلاج و التى تقل نسبة النجاة منه بعد خمس سنوات عن 3 فى المئة.