الخضروات الطازجة أفضل وقاية من سرطان البنكرياس

أوضح الباحثون بجامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو الأمريكية في دراسة طبية حديثة أن الإكثار من تناول الثمار الطازجة خصوصا الصفراء والخضراء يساعد في تخفيف مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس . كما أكد الأطباء والباحثون في نفس الدراسة أن الحرص على تناول حبة بصل أو جزر أو وغيرها من الخضروات الملونة بالإضافة إلى الخضروات الورقية كالسبانخ واللفت والجرجير يؤثر بالضرورة في التقليل من الإصابة بأورام البنكرياس السرطانية التي تعد من أكثر الامراض فتكا وأصعبها علاجا . كما أشار الباحثون أن الخضروات فاتحة اللون والطماطم كانت أقل تأثيرا في الوقاية من هذا المرض . وذلك بسبب أن البنكرياس يقع في عمق البطن ممتزج بأحشاء البطن المختلفة ، فلذلك يصعب الكشف عن أمراضه ومشكلاته بصورة مبكرة . كما لاحظ العلماء أن تناول الفواكه وخصوصا البرتقال وغيرها من ثمار الحمضيات كان مفيدا في الوقاية ولكن بنسبة أقل من الخضروات . مشيرين إلى أنه ربما كانت طريقة تحضير الطعام قد تؤثر أيضا علي خصائصه الوقائية فطهي النباتات مثلا يقلل من فوائدها علي الصحة .