«حلو الشتاء».. طاجن البطاطا بالبشاميل بخطوات بسيطة ومذاق فاخر (الطريقة والخطوات)

مع دخول فصل الخريف واقتراب موسم الشتاء، تعود الأطباق الدافئة والحلويات التقليدية إلى الواجهة في المطابخ المصرية، ويعد طاجن البطاطا بالبشاميل أحد أكثر هذه الأطباق شهرة وحضورًا في البيوت.
فهو مذاق يجمع بين المذاق الحلو والقوام الكريمي الغني، ما يجعله طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار.
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
- 1 كيلو من البطاطا.
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- زبيب (قدر مناسب)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قشطة أو كريمة حسب الرغبة.
طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل
- تغسل البطاطا جيدًا وتسلق حتى تصبح طرية، ثم تقشر وتهرس جيدًا مع إضافة الزبيب
- يضاف السكر والفانيليا والقشطة إلى البطاطا ويقلب حتى يتجانس.
- في قدر على النار، يسخن الحليب مع النشا والزبدة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريميًا.
- يفرد خليط البطاطا في طاجن، ثم يصب البشاميل فوقه، ويمكن تزيينه بالقليل من الزبدة على الوجه.
- يدخل الطاجن الفرن على حرارة متوسطة حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.