العسل الأبيض أم الأسود؟.. أيهما الأنسب لتحلية مأكولات مرضى السكري؟

يفرض مرض السكري على المصابين اتباع نظام غذائي متوازن بعناية، خاصة عندما يتعلق الأمر بالتحلية، ومع البحث عن بدائل طبيعية للسكر الأبيض، يطرح الكثيرون تساؤلات حول هل العسل الأبيض أو الأسود أنسب لمرضى السكر؟، وهل يمكن أن يساعد أحدهما في التحكم بمستوى السكر في الدم؟ .
وعلي حسب ما ذكر بموقع «the healthy»، فإن هناك فروقات عديدة بين العسلين من الناحية الغذائية ومدى ملائمتهما لمرضى السكري.
القيم الغذائية وفوائد العسل الأبيض
العسل الأبيض معروف بمحتواه وقيمته الغذائية العالية.
القيمة الغذائية
يحتوي العسل الأبيض على الجلوكوز والفركتوز بنسبة مرتفعة، كما أنه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C وB.
فوائد العسل الأبيض لمرضي السكر
يسجل العسل الأبيض على مؤشر جلايسيمي نسبة أقل من السكر الأبيض، ما يعني أنه يرفع السكر في الدم تدريجيًا، بالإضافة إلى أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات.
لكن رغم فوائده، يجب تناوله بحذر لأنه لا يزال مصدرًا للسكريات.
القيم الغذائية وفوائد العسل الأسود
العسل الأسود يتميز بقوامه الكثيف ونكهته الغنية والمركزة.
القيمة الغذائية
يحتوي على نسبة أقل من السكر مقارنة بالعسل الأبيض، كما أنه غني بالمعادن مثل الحديد، الكالسيوم، والبوتاسيوم.
فوائده
يعتبر خيارًا أفضل من السكر الأبيض بسبب غناه بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلأى أنه يمكن أن يساهم في تعزيز مستويات الحديد في الجسم، مما يجعله مفيدًا لمن يعانون من فقر الدم.
بالإضافة أن مؤشره الجلايسيمي يظل معتدلًا، ما يجعله خيارًا أكثر أمانًا عند تناوله بكميات معتدلة.
ايهما أفضل العسل الأبيض ام العسل الأسود لمرضى السكري
المؤشر الجلايسيمي
العسل الأبيض معتدل، لكنه قد يرفع مستويات السكر أسرع من العسل الأسود.
أما العسل الأسود أقل تأثيرًا على السكر في الدم، مما يجعله أكثر ملاءمة.
القيمة الغذائية
العسل الأسود يحتوي على معادن أكثر، مما يمنحه فائدة إضافية.
الطعم
العسل الأبيض يتميز بنكهته الخفيفة، بينما العسل الأسود له طعم قوي قد لا يناسب جميع الأذواق.
نصائح لمرضى السكري عند استخدام العسل للتحلية
- بغض النظر عن نوع العسل، تناوله بكميات قليلة لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
- أضف العسل لتحلية المشروبات أو الأطعمة الصحية مثل الشوفان، الزبادي، أو المشروبات الدافئة.
- راقب تأثير العسل على نسبة السكر في الدم بعد تناوله.
- قبل إدخال أي نوع من العسل في نظامك الغذائي، استشر أخصائي التغذية أو الطبيب.