تحذير من استخدام الأطباق البلاستيكية عند تقديم الطعام: تسبب تشوه الهرمونات

توصلت دراسة جديدة إلى أن طبق أو علبة بلاستيكية واحدة من العلب التي يتم استخدامها لتقديم الأطعمة المختلفة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 10000 مادة كيميائية والتي تشوه الهرمونات والتي بدورها تتسرب إلى الطعام، مما قد يؤدي إلى عواقب ضارة محتملة.
وفي تقرير «الديلي ميل» البريطانية، اختبر باحثون نرويجيون عبوات بلاستيكية مختلفة للأغذية من جميع أنحاء العالم، ووجدوا أن جميعها تقريبًا تحتوي على مواد تتداخل مع هرمونات الجسم أو عملية التمثيل الغذائي.
وشملت المواد الكيميائية ثنائي الفينول أ (BPA) والفثالات، والتي من المعروف أنها تعطل الهرمونات وتم حظرها بالفعل بكميات كبيرة في بعض المنتجات مثل زجاجات الأطفال، وقد تم ربط التعرض لهذه المواد الكيميائية المجهرية بمجموعة كبيرة من المشاكل الصحية، مثل السمنة والسكري وانخفاض الخصوبة وبعض أنواع السرطان.
وقال مارتن واجنر، المؤلف المشارك في الدراسة، وأستاذ علم الأحياء في جامعة NTNU: «لقد وجدنا ما يصل إلى 9936 مادة كيميائية مختلفة في منتج بلاستيكي واحد يستخدم كتغليف المواد الغذائية، ونحن بحاجة إلى إعادة تصميم البلاستيك لجعله أكثر أمانًا».
ووجد تقرير حديث صادر عن Consumer Reports أن 99% من 85 نوعًا من الأطعمة والمشروبات التي تم اختبارها تحتوي على مواد كيميائية تستخدم لجعل البلاستيك أكثر مرونة ومتانة.
و قام الباحثون المشاركون في الدراسة الأخيرة، من الجامعة النرويجية للعلوم والتكنولوجيا (NTNU)، باختبار 36 منتجًا مختلفًا لتغليف المواد الغذائية البلاستيكية من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا والنرويج وكوريا الجنوبية، باستخدام عملية من خطوتين لتحديد المواد الكيميائية التي تستخدمها.
وفد تم التأكد من أنه تحتوي قطعة واحدة من البلاستيك على آلاف المواد الكيميائية المميزة، والكثير منها غير معروف أو لم تتم دراسته بشكل جيد.
وقال الباحثون إنه يجب على الأشخاص إخراج الطعام من الأوعية البلاستيكية وتخزينه في عبوات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، خاصة عند إعادة التسخين، وقالوا إنه يجب على المستهلكين أيضًا إعطاء الأولوية للسلع الطازجة التي تأتي بدون تغليف لتقليل التعرض للمواد الكيميائية.