الدجاج الأسود, هو أحد أنواع الدجاج النادرة وغير المنتشرة والتي قد لا يعرفها الكثيرون، فهو ينتمي إلى سلالة موطنها الأصلي إندونيسيا، ويطلق عليه «سيلكي» أو الحريري نظرا لنعومة ريشه، وتكون كل أجزائه سوداء من الرئيس والجلد واللحم وحتى العظام. يعد هذا الدجاج أغلى أنواع الدجاج في العالم حيث يصل ثمن الواحدة منه إلى 2500 دولار، ويباع في الولاياتالمتحدة والصين، حيث يتم الإقبال عليه بكثرة رغم ثمنه المرتفع، نظرا لطعمه اللذيذ وفوائدة الغذائية الكبيرة للجسم