يصر الجزارون وأصحاب محال اللحوم ببني سويف على ضرب عرض الحائط بكل القيود التى فرضتها وزارة الصحة لضمان سلامة اللحوم اثناء نقلها من المجزر الى محلات الجزارة، وان تكون مغطاة. الا ان ما يحدث في بني سويف شيء آخر حيث يتم نقل اللحوم بعد ذبحها وتجهيزها في المجزر الي محلات الجزارة عبر عربات الكارو حيث يتم وضع اللحوم عليها دون غطاء مما يعرضها للتلوث اثناء سيرها لمسافات طويلة حيث تتجمع الاتربة علي اللحوم وكذلك الذباب والناموس والحشرات الضارة وبالتالي تتلوث اللحوم ويأكلها المواطنون فيصابون بالامراض المختلفة ويحدث كل هذا والصحة والطب البيطري "ودن من طين واخرى من عجين" وهناك جزارون يقومون بشراء الماشية المريضة او الكبيرة ويقومون بذبحها في المنازل ويذهبون بها الى محلات الجزارة ويتم بيعها على انها لحوم بلدي ولا عزاء لصحة المواطنين في بني سويف.