طريقة عمل كيك البرتقال

المقادير:
2 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة صغيرة من ملح
كوب من سكر
5 بيض
كوب من زيت ذرة
كوب واحد من عصير برتقال
ملعقة كبيرة من برش برتقال
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو فانيليا بودرة
مقادير صلصة البرتقال:
كوب ونصف من سكر ناعم البودرة
ملعقة صغيرة من برش برتقال
ملعقة كبيرة عصير برتقال
طريقة التحضير:
قومي بنخل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط وضعي السكر والبيض، في وعاء الخلاط ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
قومي بإضافة زيت الذرة ومن ثم عصير البرتقال في وعاء الخلاط ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتم التجانس ثم قومي بإضافة خليط الدقيق واضيفي مبروش البرتقال والفانيليا، واخفقي جيدا
أحضري صينية مستطيلة وضعي بداخلها ورق الزبدة ثم قومي بوضع الخليط الكيك في الصينية
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ وضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح لونه مائل إلى الذهبي.
-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير أو بوضع سكينة يجب أن يخرج السكين نظيف فهذا دليل على نضج الكيك.
قومي بإخراج كيك البرتقال من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعدة دقائق ثم أخرجيه من الصينية واتركيه على الشبك إلى أن يبرد تماما وقومي بالتخلّص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه مسبقا وضعي الكيك في طبق التقديم.
طريقة تحضيرصلصة البرتقال:
حضري طبق عميق وضعي بداخله السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال واللون البرتقالي، قلّبي بالشوكة إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل وزعيها مباشرة على الكيك.
قومي بتوزيع صلصة البرتقال على الكيك ثم قومي بتزينه ببرش البرتقال أو قطع البرتقال ثم قومي بتقديمه باردا