فطيرة الدجاج بالجلاش

المقادير
1/2 كوب جزر
1/2 كوب كرفس
1/2 كوب كرات
3 عود زعتر فريش
1 ملعقة كبيرة تشايفز
1/4 كوب بقدونس
1/4 كوب زبدة طرية
1/4 كوب مستردة ديجون
1/2 كيلو دجاج شيش
لفة جلاش
ملح وفلفل
زيت زيتون
1/4 كوب نشا
2 كوب مرقة
2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
- قومى بتقطيع الخضروات كلها مكعبات صغيرة جدا وتشوح في زيت زيتون
- قومى بتقطيع الدجاج ويسلق في المرقة مع زعتر وملح وفلفل
- ضيفى باقى الزعتر والتشايفز مع عيدان البقدونس إلى الخضروات لتحمص معها
- ارفعى الدجاج بعد أن تسلق جانبا
- ارفعى الخضروات أيضا
- قومى باذابة النشا مع الماء جيدا ثم ضيفىه إلى المرقة وتدخل الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل فتصبح متماسكة
- ضيفى البقدونس المفروم إلى الخضروات مع الدجاج والمستردة والمرقة الباردة
- رصى شرائح الجلاش في صينية الفرن مع دهنها بالزبدة ثم ضيفى اليها الحشوة واستمرى في عمل الطبقات وتغلق من جميع الاطراف مع دهنها من فوق بالزبدة وتدخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 وتقدم بالهنا