طريقة عمل السويسرول بالفواكه

- المكونات:
- 1 كيلو كريمة مخفوقة للحشو.
- 1 كيلو فاكهة جافة.
- 1 كيلو ونصف دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 10 بيضات.
- 1 كيلو سكر.
- أي فاكهة محببة طازجة للتزيين.
- طريقة التحضير:
- سخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- إدهنى صاج فرن جيدًا ويفرش بورق الزبدة.
- وزعى الفاكهة الجافة على الصاج.
- أخفقى البيض في العجان الكهربائى على سرعة متوسطة.
- أضيفى السكر والفانليا للبيض مع الاسستمرار في الخفق.
- أضيفى الدقيق تدريجيًا لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.
- قومى بصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مراعاة صب طبقة متوسطة السمك نحو 1 بوصة).
- أدخليه في الفرن لمدة 10 دقيقة.
- ضعى الكيك على شبكة معدنية ليبرد، ويرفع ورق الزبد عنه.
- إفردى طبقة من ورق الزبد وإفردى الكيك عليها وضعى الحشو (الكريمة) ولفيه جيدًا في ورق الزبد ثم ورق بلاستيك ويترك نحو 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.
- قطعية إلى حلقات بسكيين ثم يقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه