أرز بالكاري والخضراوات

المقادير
1 حبة فلفل أحمر - مربعات صغيرة
1 ملعقة كبيرة كاري
ملح
2 حبة جزر - مكعبات صغيرة
1 كوب عصير برتقال
1 حبة بصلة - كبيرة مفرومة ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 مكعب مرقة دجاج - (حسب الرغبة)
1 كوب بسلة - مجمدة
2 كوب أرز - أي نوع
طريقة الطهى
يسخن الزيت في إناء متوسط غير لاصق على نار متوسطة..يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. تضاف البسلة والجزر والفلفل مع التقليب المستمر لمدة 2-3 دقائق. يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجارى. يضاف الارز ويقلب لمدة دقيقة واحدة.
في كوب كبير يوضع عصير البرتقال ويذاب فيه الكاري والملح ويقلب جيدا. يجب أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال. يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة.
يصب عصير البرتقال فوق الأرز ثم تضاف المرقة ويضاف كوب ماء مغلى ويقلب حتى يتشرب الأرز السوائل.
يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20-25دقيقة حتى تمام النضج. يقدم فورا.