المكرونة التالياتلي باللحم البتلو والكاري

المقادير
1 ملعقة كبيرة كاري
2/1 كوب زبيب
1 حبة بصلة - متوسطة مفرومة
600-700 جم لحم بتلو - (كباب حلة)
4/1 كوب نعناع - أو بقدونس أخضرمفروم
2 حبة جزر - متوسطة مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم - مدقوق
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 عبوة مكرونة تالياتللي - (500 جرام)
طريقة الطهى
يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة (2 سم). يخلط الدقيق والكاري والملح والفلفل. تغمس مكعبات اللحم في الخليط حتى تغطى جيدا ويحتفظ بما تبقى من خليط الدقيق.
يسخن الزيت في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر ويقلب باستمرار لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم واللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لون اللحم بني.
تضاف باقي خلطة الدقيق ويضاف الزبيب والملح والفلفل ويقلب. تضاف المرقة ويترك ليغلي. تخفض النار ويترك لمدة نحو 15 دقيقة حتى ينضج اللحم والجزر.
في هذه الأثناء، تسلق المكرونة وتصفى. تضاف إلى الإناء مع صلصة اللحم وتقلب جيدا. ترفع من على النار ويقلب فيها البقدونس. تقدم فورا.