كلي.. وخسي

نخشي نساء كثيرات من تناول أطباق شهية وأكلات بعينها يعشقنها مثل البطاطس المحمرة وأنواع الحلوي عموماً تجنباً لزيادة الوزن. وغالباً تفشل محاولات اتباع نظام غذائي لفقد كيلوجرامات من الوزن، وتحسب المرأة حينئذ أنه لا مفر أمامها من لقب "الست التخينة" أو ممتلئة القوام، لكن يبدو أن الحل قد بات متاحاً، عبر نظام غذائي خاص يعتمد علي أطباق صحية يقدمها الدكتور أحمد نوير استشاري الصحة العامة والتغذية العلاجية، لن تكوني مضطرة أثناء اتباعه لحرمان نفسك من الأكلات التي تحبينها.
شوربة الطماطم
المقادير:
5أكواب ماء
1مكعب مرقة دجاج
1ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1ثمرة جزر مخرطة رفيع
1بصلة متوسطة مفرية
5ثمرات طماطم مقشرة ومخرطة رفيع
2ملعقة كبيرة صلصة طماطم (علب)
الطريقة:
يضاف كوب ماء علي البصل والجزر في وعاء عميق
ثم التسخين والتقليب المستمر حتي يلين البصل
تضاف الطماطم مع التسخين علي نار هادئة لمدة3 دقائق
تخلط المكونات جيدا وتضرب في الخلاط حتي تتجانس المكونات وتصير ناعمة
تضاف صلصة الطماطم والثوم المفروم إلي المكونات مع التقليب وتقدم.
تشيكن سيزر سالاد
المقادير:
دجاجة كاملة مخلية من الجلد والعظم أو 4 صدور دجاج
1 حبة فلفل أحمر،كبيرة 1حزمة جرجير
1 حزمة كسبرة،خضراء
3 حبات خيار،متوسطة 3 حبات بصل أخضر
1 بصلة كبيرة،مبشورة
4 حبات طماطم،متوسطة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب خل تفاح
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم 1 ملعقة كبيرة زعتر
ملح وفلفل
الطريقة:
تنظف الدجاجة وتغسل جيدا،تقطع الدجاجة إلي 4 قطع. تتبل بالبصلة المبشورة وبودرة الثوم والزعتر وعصير الليمون والملح والفلفل .. تترك لتتبل لمدة ساعة.
تشوي قطع الدجاج حتي تنضج. تقطع إلي شرائح متوسطة وتترك جانبا، يقطع الجرجير والكسبرة قطع كبيرة. تقطع الطماطم بالطول إلي 6 4 قطع. يقطع الخيار والبصل الأخضر شرائح. ويقطع الفلفل الأحمر إلي عيدان.
توضع كل الخضراوات في طبق للسلطة. تتبل بالملح والفلفل والخل وتقلب.
ترص شرائح الدجاج علي السطح وتقدم
دريسنج السيزر:
يمزج كوب زبادي ومسطردة وخل وليمون
ملعقة جبن ريكفورد + شريحة انشوجا + نصف ملعقة من بدائل السكر.
أرز بالكاري والخضار
المقادير:
2 كوب أرز أي نوع
1 كوب بسلة مجمدة
2 حبة جزر مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل أحمر مربعات صغيرة
1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1 كوب عصير برتقال
ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة كاري
ملح
1 مكعب شوربة دجاج (حسب الرغبة)
الطريقة:
يسخن الزيت في وعاء متوسط غير لاصق علي نار متوسطة.. يضاف البصل ويقلب حتي يلين. تضاف البسلة والجزر والفلفل مع التقليب المستمر لمدة 2 3 دقائق.. يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري.. يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقة واحدة في كوب كبير يوضع عصير البرتقال ويذاب فيه الكاري والملح ويقلب جيدا.. يجب أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال.. يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة
يصب عصير البرتقال فوق الأرز ثم تضاف الشوربة.. ويضاف كوب ماء مغلي ويقلب حتي يتشرب الأرز السوائل.
يغطي الإناء وينقل إلي نار هادئة ويترك لمدة 20 25 دقيقة حتي تمام النضج. يقدم فورا.
ملحوظة
إذا استخدمت البسلة الطازجة فيجب سلقها أولا حتي تصبح نصف سواء قبل إضافتها مع الأرز.
فاهيتا الدجاج
المقادير:
2 من شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد مقطعة إلي شرائح بالطول
1 فلفل أصفر مقطع شرائح
1 فلفل أحمر مقطع شرائح
1 بصلة حمراء مقطعة إلي شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من التوابل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 عصير ليمونة
150 جراما من الزبادي الخالي من الدسم
ملح وفلفل أسود مطحون
الطريقة:
توضع شرائح الدجاج والبصل والتوابل والفلفل الحار والزيت النباتي وعصير الليمون وتترك لتمتزج جيدا
ضع الخليط في مقلاة غير لاصقة ويطهي علي نار عالية لمدة 6 8 دقائق ويقلب مرة أو مرتين حتي تنضج جيدا ومتفحمة قليلا
تسخن رقائق من الخبز في المكيروويف
تقدم فاهيتا الدجاج مع سلطة الزبادي وعصير الليمون.