"اتغدي معانا".. الدجاج على الطريقة الإيطالية

المكونات
4 صدور دجاج مخلية
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
3 فصوص ثوم مفرومة
حبة طماطم كبيرة مفرومة
كوب مشروم مفروم
كوب دقيق متبل بالملح والفلفل الأسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
1⁄2 ملعقة صغيرة أوريجانو (نوع من البهارات الإيطالية متوفر في المحلات)
1⁄4 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب مرق دجاج
ملعقة عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت نباتي
الطريقة:
1- توضع صدور الدجاج في الدقيق المتبل، ثم تحمر في الزبد.
2- يوضع البصل والثوم والمشروم في الزبد الذي تحمر فيها صدور الدجاج.
3- يضاف الفلفل الاخضر الي الزبد، ثم يضاف الطماطم، و يقلب المزيج ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4- تضاف قطع الدجاج إلي الخليط السابق.
5- في قدر اخر، يوضع خليط الطماطم مع مرق الدجاج ثم يضاف الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة ثم تضاف إلي خليط الدجاج، ويترك حتي يغلي.
6- يتبل الخليط بالملح ويضاف عصير الليمون، و يقدم بجانب المكرونة أو الأزر.